Cili është dallimi midis një rrepë dhe një Rutabaga?

Ngjashmëritë dhe Dallimet

Rrapëll dhe rutabaga janë të dy anëtarë të familjes së lakrës, Brassica, por rutabaga mendohet të jetë një kryq i lashtë midis një rrepë dhe një lakër, një hibrid.

Ka dëshmi se raven u kultivua së pari para shekullit të 15-të para Krishtit, ku u rrit në Indi për fara të naftës. Referenca më e hershme ndaj rutabagës në shtyp ishte në vitin 1620, kur u vunë re se mund të gjendeshin në rritje të egër në Suedi.

Origjina e saj është dhënë si Skandinavia apo Rusia. Rutabagas u shfaq së pari në Amerikën e Veriut në rreth 1817 ku thuhet se u rritën në Illinois.

Turnips (Brassica rapa) zakonisht janë të bardha ose të bardha dhe të purpurta, ndërsa rutabagas zakonisht janë të verdhë dhe kafe. Rutabagas (Brassica napobrassica) janë provë pak më e ëmbël se turnips. Dallimi më i dukshëm në mes tyre është madhësia e tyre. Turnips për ushqim janë korrur kur të vogla dhe të tenderit. Ata marrin drurë kur ato bëhen më të mëdha. Turnips janë rritur gjithashtu si një ushqim ushqimor kalorik. Rutabagas qëndrojnë në tender në madhësi më të mëdha. Edhe pse mund të gjeni disa të vogla, ato zakonisht korrren në një madhësi më të madhe. Pra, ato të mëdhenj të verdhë janë rutabagas, dhe ato më të vogla të bardha dhe purpura janë turnips. Rutabagas quhen gjithashtu " suedezët " ose turnips suedeze, turnips të verdhë dhe "neeps". Shumë thjesht i quajnë turnips.

Përgatitja dhe gatimi

Ashtu si me shumë perime, turnips ose rutabagas duhet të zgjidhet në bazë të qëndrueshmërisë së tyre dhe nëse ata ndjehen paksa të rënda për madhësinë e tyre.

Ju mund të pyesni veten pse rutabagas në tregjet zakonisht janë të veshura me një shtresë dylli. Dylli zbatohet kur rutabagas janë korrur për t'i mbajtur ata nga humbja e lagështisë dhe tharja. Lëvozhga e dendur mund të paraqesë sfidat e përgatitjes. Një peeler i perimeve në formë Y punon mirë, dhe ju mund të gjeni rutabaga është më e lehtë për të zhvishem pasi ajo është prerë në gjysmë dhe feta.

Të dy rutabagas dhe turnips mund të përdoren në mënyra të ndryshme. Ata të dy janë të shkëlqyeshëm të pjekur , dhe shpesh përdoren në supave dhe stews . Ata gjithashtu mund të shërbejnë të ziera, të pjekura , ose në kasolle. Ky fryrje rutabaga është një tavë e shijshme e pjatave anësore që do të përshtatet në çdo plan menu. Rutabaga është gjithashtu një shtesë e shkëlqyer për patate pure . Për të zgjatur sezonin në rritje, ngrini rrepkën tuaj me dics ose pure ose rutabaga . Scots bëjnë një pjatë të quajtur " tatties dhe neeps ," patate dhe rutabagas mashed veç e veç dhe shërbeu me haggis .

Ju ndoshta e dini se zarzavatet e rrepës janë të ngrënshëm dhe se ata janë shumë të popullarizuar në shtetet e Jugut. Por ju nuk mund të kuptoni se zarzavate rutabaga janë gjithashtu të ngrënshëm. Zarzavate Rutabaga janë pak më afër lakërve ose zarzavate në shije dhe cilësi, dhe ato nuk janë aq të buta sa zarzavatet e rrepës. Zarzavat e reja rutabaga janë më të mirat për të ngrënë.

Fakte të ushqyerit

Rutabaga (1 Kupa e Parasë)

Rrepë (1 Kupa e Papërpunuar)