Recipes dhe Këshilla frutash

Fruitcakes merrni një shumë të shtypit të keq, sidomos varieteteve të prodhuara në masë, por një version i dendur, i lagësht i bërë në shtëpi mund të jetë tepër i shijshëm.

Jugu, me dashurinë e saj për pjekjen e ëmbëlsirave, ka dhënë shumë receta të frutave gjatë viteve. Një libër i guximshëm "Southern Cookbook", "Cookbook i ri i zonjës Hill" (1872) i jep recetave për pesë, duke përfshirë një "cake të lirë" dhe një "cake të zezë", gjithashtu të njohur si "cake karaibe", për shkak të lidhjeve të ngushta me kumbullin britanik Puding dhe fakti se ajo përmban rum. Në "Virgjëreshën e Virgjinës" të Mary Randolph (1824), ekziston një recetë për "A Rich Cake Cake" me një kulaç me kile dhe 9 pounds rrush të thatë, rrush të thatë, bajame dhe citrone.

Në përgjithësi, fruitcake përmban një kombinim të frutave dhe arra të palosur në qëllime të mjaftueshme për të mbajtur tortë së bashku. Fruitcakes kanë qenë të njohur të jenë të mira pas disa muajsh - dhe në disa raste, madje edhe vite - kur janë mbështjellë në pëlhura dhe fletë metalike, të ngopura me liquors alkoolike rregullisht dhe mbahen në kontejnerë të mbyllur fort ose mbështjellës.

Nëse ka fruta të veçantë që nuk ju pëlqen, ju gjithmonë mund të përfshini më shumë fruta ose disa nga të preferuarit tuaj. Frutat e thata të gatuara në lëng mund të zënë vendin e frutave të ëmbëlsuar. Farat e lulediellit ose farat e kungujve të kulluar bëjnë një zëvendësim të përshtatshëm për arra. Për të konvertuar një recetë "të errët" të frutave të preferuara në një "frutë frutash" të lehta, hiqni erërat e errëta, përdorni fruta të lehta (rrush të artë, kajsi të thata etj.) Dhe zëvendësoni shurupin e errët të misrit ose melasë me shurup drithi të lehtë.

Këshilla për të bërë frutash

• Për të parandaluar mbi-browning, linjë fund dhe anët e pan me fletë metalike. Nëse lëshoni fletë shtesë që mbivendosen në anët, do të jetë më e lehtë për të hequr tortën nga pan.

• Kur pjekni, vendosni frigoriferin në një tigan (9 x 13 x 2 inç) gjysmë të mbushur me ujë. Uji shërben si izolues dhe mund të ndihmojë në parandalimin e djegies nëpër skajet.
• Le fruta të thata të ftohtë në tigan për rreth 10 minuta, pastaj të kthehet në një raft të ftohtë plotësisht.

• Për ruajtjen afatgjatë, varroni lirin dhe petëzin frutash të mbështjellë në një kavanoz të mbushur me sheqer pluhur.

• 01 nga 10

  Ëmbëlsira gjysmë-shtëpi e thjeshtë

  Nëse jeni të shkurtër në kohë, por doni të piqni një frutë frutash , ju jeni me fat! Ky recetë është një fruta tërheqëse dhe e shijshme e bërë me një përzierje tortë. Përdorni një përzierje torfe me erëz ose shtoni erëza në një aromë tjetër. Kajsi i rakiut dhe nektari i kajsisë shtojnë shpirtin e pushimeve në këtë tortë.

• 02 nga 10

  Ëmbël i ëmbël me patate të ëmbël me rrush të thatë dhe me pekan

  Kjo tortë e tubave nuk është një fruta frutash e mbushur me fruta klasike, por është një opsion i shkëlqyeshëm dhe i dendur, i mbushur me rrush të mbushur me bubon dhe me shumë pecane të copëtuara. Është një tortë e shkëlqyer dhe e përsosur për pushimet.

• 03 nga 10

  Lizzy Krishtlindjeve

  Lizzy Krishtlindjeve janë një cookie klasike e Krishtlindjeve. Ata janë të mbushur me fruta dhe arra të copëtuar me ngjyra të ëmbla, duke u dhënë atyre cilësi dhe aromë të mahnitshme. Receta bën thirrje për disa bourbon, por mos ngurroni të përdorni lëng portokalli ose raki në vend.

• 04 nga 10

  Spicy Fruitcake errët me Brandy

  Asgjë nuk e përcjell dashurinë si dhurata shtëpi, dhe kjo frutash është një shembull i shkëlqyeshëm. Të gjithë do ta vlerësojnë këtë tortë të mbushur me fruta . Bëni disa për miqtë, familjen dhe kolegët tuaj.

• 05 nga 10

  Kilian Festa e Festave të Festave Pan de Pascua

  Kjo frutash unike është një specialitet kilian , dhe mendohet të ketë evoluar nga stollen gjermane dhe panettone italiane . Është një tortë me aromë të pasur me arra, rrush të thatë dhe qershi. Pak kafe dhe liker anise e vendosin atë larg nga frutat e tjera të frutave.

• 06 nga 10

  Cake tradicionale britanike e Krishtlindjeve

  Kjo bukuroshe frutash britanike krenohet me një mbushje të rrushit të artë, currants, qershi dhe peels ëmbëlsuar. Është e mbushur delikate me raki. Vetëm të përfundojë tortë dhe spërkat disa lugë raki mbi të çdo disa javë deri në Krishtlindje, pastaj të gëzojnë!

• 07 nga 10

  Cookie për pemë frutash

  Qershi të kandira, fruta të përziera me sheqer dhe lëvozhgë, datat e copëtuara dhe xhazi prej pecani këto biskota të këndshme për pushime. Replace dates me rrush të thatë ose Kastrati të thata në qoftë se ju dëshironi të ndryshoni gjërat.

• 08 nga 10

  Fruitcake Artë

  Piqem këtë frutë frutash në pansat e bukës ose pans tortës së tubave. Receta e bën nga katër deri në gjashtë ëmbëlsira, në varësi të pans përdorur. Është një tortë e pasur me gjalpë me raki, lëngje agrume, dhe disa paund arra dhe fruta.

• 09 nga 10

  Bare festive të frutave

  Datat, pemët e ëmbla dhe peelët, dhe pecans copëtuar shkojnë në këto bare pjekur me fruta të përkryer. Piqni baret në një tigan me fletë ose një pan me pelte. Bare do të mbajnë për rreth një javë në një enë të mbuluar fort, ose ngrirja e tyre për ruajtje më të gjatë.

• 10 nga 10

  Gluten-Free Fruitcake

  Ju nuk do të humbisni miellin e grurit në këtë version gluten-free . Tetë gota me fruta të thata dhe arra japin aromë dhe cilësi për këtë tortë festive me gjalpë. Përdorni përzierjen tuaj të preferuar të miellit gluten-free për tortë.