Kjo gjizë boronicë merr shije shtesë nga lëng limoni të freskët, dhe është shumë e lehtë për t'u bërë me boronica të freskëta ose të ngrira.
Ashtu si me shumicën e gjalpave të frutave, gjizë boronicë është bërë me shtimin e zierjes agrume, yolks vezë, sheqer, dhe gjalpë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur boronica të freskëta ose për ta bërë atë me një qese me boronica të ngrira.
Kam përdorur një thes 12-ounce - rreth 2 deri në 2 1/2 filxhanë - të boronica të ngrira në recetë. Mund të përdoret një pintë boronica të freskëta.
Përdorni gjizë si një salcë ëmbëlsirë për tortë paund ose tortë me sfungjer ose shërbejeni me scones ose biskota të pjekur fllad. Apo përdorni atë në këtë krem akulli të kuq, të bardhë dhe blu . I mbushur predha tortë sfungjer me gjizë dhe pastaj krye me krem të freskët ëmbëlsuar (pictured).
Recipe të ngjashme: Blueberry Lemonade
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 ounce blueberries ngrirë (rreth 2 gota) ose (1 pint pastruar blueberries freskët)
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 2 lugë çaji me limon të imët
- 2/3 filxhan sheqer i grimcuar
- 4 lugë gjalpi i kripur (zbutur)
- 3 yolks vezë të mëdha
Si ta Bëni
- Vendosni boronica në një tigan me lëng limoni. Sillni në një zierje dhe vazhdoni të gatuani derisa boronica të jetë shumë e butë. Mash lehtë dhe pastaj shtypni përmes një sitë ose chinois-style filxhan në një tas çelik inox ose në krye të një kazan të dyfishtë.
- Vendoseni rreth një centimetër të ujit në pjesën e poshtme të një kazani të dyfishtë. Sillni ujin në një zierje mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e nxehtësisë në të ulët për të mbajtur një zierje.
- Për lëng boronicë shtoni lëng limoni, sheqer grimcuar, dhe gjalpë. Nëse jeni duke përdorur gjalpë të pakripur, shtoni një majë të kripës. Përzihet mirë.
- Beat yolks vezë dhe vëth ato në përzierje boronicë.
- Vendoseni tiganin ose tasin e përzierjes së boronicës mbi ujë të nxehtë dhe kuzhinierët, piqni shpesh, derisa të trasheni, ose rreth 175 F në një termometër karamele ose termometër ushqimi të lexuar menjëherë.
- Përzierja duhet të mbulojë një lugë. Për të provuar, zhyt një lugë në gjizë boronicë dhe tërhiqni gishtin nëpër anën e pasme të lugë. Kur të jetë bërë, duhet të shihni një rrugë të qartë që nuk plotësohet.
- Hidhi gjizën e boronëzës në kavanoza ose kontejnerë të vegjël dhe etiketoje me emrin dhe datën. Gjizë boronicë do të trashë më shumë si ajo të dridhura.
- Mbajeni gjizën në frigorifer për rreth 1 javë ose ngrini atë deri në 2 muaj.
- Shërbyer me tortë me kile ose me tortë me sfungjer, lugë mbi akullore ose puding bukë, ose përdorni atë si një përhapje për biskota të scones.
- Receta bën rreth 1 1/2 filxhanë tiganishtë boronicë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Pie limonatë të ngrira me boronicë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 61 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 15 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |