Çfarë është në sezonin në Nju Jork?
Ushqimi lokal në Nju Jork mund të nënkuptojë shumë gjëra: birra brewed lokale, bukë e lokalizuar nga kokrra e rritur në vend, kafe e pjekur në vend (edhe pse vetë fasulet nuk janë rritur në shtetin e Perandorisë). Këtu, ne kufizohemi në fruta dhe perime të rritur në vend.
Një vjelje e mëvonshme, një sezon më i shkurtër i rritjes dhe një korrje e gjatë e kulturave të motit të ftohtë, si zvarritje e dimrit nga lart poshtë, përcakton sezonalitetin e Nju Jorkut.
Disponueshmëria e saktë e kulture dhe koha e korrjes ndryshojnë nga rajoni në rajon dhe nga viti në vit, por kjo përmbledhje do t'ju ndihmojë të dini kur të kërkoni për ato që tregojnë fermerët në Nju Jork pranë jush.
Ju gjithashtu mund të shikoni deri prodhuar nga sezonet e përgjithshme / kombëtare ( pranverë , verë , vjeshtë , dimër ).
Molla, korrik deri në tetor (magazinimi i ftohtë deri në pranverë)
Arugula, maj deri në shtator
Asparagus, maj dhe qershor
Basil, korrik deri në shtator
Panxhar, qershor deri në dhjetor
Boronica, korrik dhe gusht
Brokoli, qershor deri në nëntor
Brokoli Raab, gusht deri në nëntor
Brukseli lakër, shtator deri në nëntor
Lakra, qershor deri në tetor
Cantaloupes, gusht dhe shtator
Flokëkuq, qershor deri në shtator (korrja lokale në dispozicion nga magazina deri në mars)
Lulelakër, gusht deri në nëntor
Celeriac / rrënjë selino , shtator deri në nëntor
Selino, gusht deri në tetor
Chard, Maj deri në nëntor
Qershi , korrik
Çokolatë, shtator dhe tetor
Misër, qershor deri në gusht
Kastrati, tetor deri në dhjetor
Kastravecat, korrik deri në tetor
Peshqitorë , gusht
Patëllxhan, korrik deri në tetor
Escarole, shtator dhe tetor
Fava Fasule, Maj dhe Qershor
Kopër, tetor dhe nëntor
Fiddleheads, prill dhe maj
Hudhra, korrik deri në tetor (ruhet gjatë gjithë vitit)
Hudhra hudhër / Hudhra e gjelbër, Maj dhe Qershor
Rrushi, shtator dhe tetor
Fasule të gjelbra, nga korriku deri në shtator
Onions gjelbër, maj deri në shtator
Kale, qershor deri në nëntor
Herbs, prill deri në shtator
Kohlrabi , qershor dhe korrik, shtator dhe tetor
Leeks, gusht deri në dhjetor
Marule, maj deri në tetor
Melon, korrik deri në tetor
Mint, pranverë gjatë verës
Morels , pranverë
Mushrooms (kultivuar), gjatë gjithë vitit
Kërpudha (e egër), pranvera përmes rënies
Nektarinat, gusht dhe shtator
Hithër, pranverë
Patate të reja , maj
Qepe, korrik deri ne tetor (te ruajtura ne dimer)
Oregano, qershor deri në tetor
Majdanoz, Maj deri në nëntor
Parsnips, prill dhe maj dhe përsëri tetor deri në dhjetor
Pjeshkë, korrik deri në shtator
Dardha, gusht deri në dhjetor
Blegtorët e gjelbër, prill deri në qershor
Bizele dhe bizele bizele, korrik deri ne tetor
Piper (i ëmbël), korrik deri në tetor
Kumbulla dhe pllaka, gusht dhe shtator
Patate, korrik deri në dhjetor (të disponueshme nga ruajtja gjatë gjithë vitit)
Pumpkins, shtator deri në nëntor
Radicchio, shtator dhe tetor
Radishes, maj deri në shtator
Ramps , mars në qershor
Raspberries, korrik deri në shtator
Ravira, maj deri në korrik
Rutabagas, gusht deri në nëntor
Scallions, maj deri në shtator
Shelling Fasule , shtator deri në nëntor
Spinaq, maj deri në shtator
Onions Pranvera, Maj dhe Qershor
Kungull (verë), korrik deri në shtator
Kungull (dimër), gusht deri në dhjetor
Shtrëngimi i Nettles, pranverë
Luleshtrydhe, qershor
Trumzë, maj deri në shtator
Domate, korrik deri në shtator
Turnips, gusht deri në nëntor (korrja lokale në dispozicion nga ruajtja gjatë dimrit)
Shalqi, gusht deri në tetor
Kungull dimëror, gusht deri në dhjetor
Kungull i njomë, korrik deri në shtator