Ky recetë për tortën e mollës polake ose jabłecznik (yah-BWETCH-neek) është nga fshati Gwizdały në rajonin e Mazovia, një nga ndalesa në turneun tim me Poloninë Pijetore Kuzhine.
Receta bën thirrje për një kore të shkurtër, mollë të gatuar dhe një kallamishte dhe bukë e shijshme. Përgatitja e brumit duhet të jetë në frigorifer për 1 orë përpara se të futet në një pan 13x9 inç, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat.
Nëse ju pëlqen, provoni këtë brumë dhe duke shijuar kumbulla, pjeshkë ose nektarina. Rezultati është po aq i shijshëm dhe nuk do të duhet të gatuash së pari këto frutë.
Këtu janë më shumë receta nga Gwizdalia.
Këtu është një foto më e madhe e Cake Apple polake nga Gwizdaly.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- Miell gjysëm pound me qëllim të përgjithshëm
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 4 ounces gjalpë (1 shkop, të ftohtë)
- 5 yolks veze të mëdha (temperatura e dhomës)
- 1 filxhan sheqer
- Për mbushjen:
- 6 mollë të mëdha (krehër, peeled dhe cored)
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji kanellë
- Për Meroning Topping:
- 5 bardha të mëdha të vezëve (temperatura e dhomës)
- 10 lugë sheqer
Si ta Bëni
Bëni brumin
- Në një tas të madh, futni së bashku një gjysëm kile me miell të gjithanshëm dhe 2 teaspoons pluhur pjekjeje.
- Pritini në 4 ounces gjalpë të ftohtë deri në përzierje ngjan crumbs trashë.
- Përzihet në 5 yolks vezë të mëdha të dhomës dhe një filxhan sheqer vetëm derisa të kombinohen mirë. Përfundoni në plastike dhe ftoheni për 1 orë.
Bëni Plotësimin
- Nxeheni furrën në 350 gradë. Lyej lehtë një tigan 13x9-inch dhe vendosni mënjanë.
- Ngroheni me gërshërë 6 mollë të mëdha me gëlqere dhe gatuajini në një tigan të madh me 1 lugë sheqer sheqer, 1 lugë çaji kanellë dhe pak ujë deri sa të tenderit dhe lëngjeve janë avulluar. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Mblidhni tortën për pjekje
- Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe vendosni 2/3. Kthejeni 1/3 e mbetur të brumit në frigorifer që do të përdoret për të klasifikuar. Montoni brumin e mbështjellë në pjesën e poshtme dhe pjesërisht deri në anët e panelit të përgatitur 13x9 inç.
- Vendi temperaturën e dhomës së gatuar mollë mbi kore pastë, përhapur në një shtresë të barabartë.
Bëni Meringue
- Në një tas të mesëm pa yndyrë, mbajini 5 vezët e bardha të temperaturës së dhomës deri në ngurtësi. Gradualisht shtoni 10 lugë sheqer, duke lëvizur vazhdimisht derisa të ngurtë dhe me shkëlqim. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi mollët.
- Hiqni 1/3 brumin të rezervuar nga frigoriferi dhe grilni me kokrri mbi meringa. Piquni 40 minuta ose deri sa të artë. Le të ftohtë në një raft tela në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
Cake Apple është një ëmbëlsirë kombëtare në Poloni
Pjekja polake me pollo - placek z jabłka (fjalë për fjalë "tortë e sheshtë me mollë") - dhe qumështorja polake - sernik - janë dy nga desserts më të shpeshta në tavolina polake. Ka qindra receta për të dyja. Versioni polak i byrek me mollë njihet si szarlotka dhe është i rezervuar për raste interesante .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 304 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 96 mg |
| sodium | 412 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |