Ndërsa rrënojat janë një pamje e zakonshme në të gjithë Azinë, këtu në Perëndim, rrënojat janë ende shumë të panjohura. Megjithatë, është në dispozicion në shumë tregje aziatike dhe dyqane specialiteti. Lexo më tej për të mësuar më shumë rreth këtij fruti misterioz, duke përfshirë edhe se si të gatuash me të.
Karakteristikat e hudhër
Të mëdha dhe me gjemba në pjesën e jashtme, jackfruit duket disi si durian (edhe pse jackfruit zakonisht është edhe më i madh).
Sapo një pemë frutash është hapur hapur, ajo që ju do të gjeni brenda janë pods ose "bulbs". Shpesh i referuar si fara, këto llamba janë në të vërtetë një lloj mbulimi me mish për fara të vërteta ose gropa, të cilat janë të rrumbullakta dhe të errta si gështenja.
Pjesa me mish ("llambë") mund të hahet ashtu siç është ose prerë dhe gatuar. Kur është i pangopur (e gjelbër), është shumë e ngjashme në cilësi me pulën, duke e bërë shtambullin një zëvendësues të shkëlqyer vegjetarian për mishin. Në fakt, frutat e konservuara (në shëllirë) nganjëherë njihen si "mish vegjetal".
Ku mund të blini xhefri?
Xhefri mund të blihet i freskët në tregjet e specializuara, të ngrira, të thata ose të konservuara ose në shëllirë (zakonisht të papjekur) ose në shurup (pjekur dhe e ëmbël). Nëse përdorni frutat e freskëta, është një ide e mirë që të thani thikën dhe duart para se të pritet, pasi fruti është shumë i ngjitshëm.
Si të pastrosh dhe të gatuash frutat e ëmbla
Këto këshilla jackfruit do të përshkruajnë në detaje se si të prerë një jackfruit hapur për të marrë në mish.
Farat e xhepit (arra) mund të jenë të pjekur si gështenja, ose të ziera. Nëse mbahet për të gatuar brenda mishit (për shembull, në curry ose në enët tjera të gatuara), arrë zbutet dhe lehtë mund të hahet.
Përfitimet Shëndeti të Jackfruit
Xhefri përmban shumë vitamina dhe minerale dhe ofron përfitime të shumta shëndetësore.
Izoflavonet e frutave, antioksidantët dhe phytonutrients do të thotë se jackfruit ka pronat e luftës kundër kancerit. Është gjithashtu e njohur për të ndihmuar në uljen e shërimit dhe dispepsi.
Recipes Jackfruit
Nëse jeni gati për të provuar përgatitjen e pemëve, provoni këtë recetë vegjetariane tifoze frutash .
Në të vërtetë, zëvendësoni çdo proteinë në një recetë, veçanërisht ato që bëjnë thirrje për pulë, me pemë frutash si në këto: lëng frutash Thai vegetarian (shtoni jackfruit në vend të tofu), vegjetarian Thai verdhë kerri (shtoni jackfruit në vend të chickpeas).
Ose shtoni atë në salads Thai ose salads tipit perëndimor, kudo që do të përdoret pule. Këtu është një recetë e madhe për sanduiçe derri vegjetarian tërhequr duke përdorur jackfruit në vend të derrit.