Pjekja e argjilës është e lehtë dhe e shpejtë, dhe gjithashtu kursen energji elektrike. Një tjetër avantazh i gatimit me një me atë që quhet shpesh një tenxhere argjilore kineze është se mjafton ta marrë nga sobë në tavolinë - dhe ushqimi do të flluskojë dhe do të qëndrojë i nxehtë gjatë kohës që jeni duke ngrënë. Kur të mbaroni, tenxherja mund të shkojë direkt në frigorifer derisa të jeni gati për mbetjet (ju kursen të lani enët shtesë). Pra, pse të mos përshtypni mysafirët tuaj duke gatuar një kerri të Thai (ose një gjellë tjetër aziatike) në një tenxhere balte?
Më poshtë, lidhjet me recetat e argjilës dhe si të fillosh.
Si të merrni gatim me tenxhere tuaj balte
Nëse ju nuk keni tashmë një tenxhere argjile, është e lehtë të mjaftueshme për të blerë një. Dhe nëse shkoni në vendin e duhur, ato janë gjithashtu të lira. Shikoni për një tenxhere balte të mesme në një dyqan apo treg aziatik / kinez - ata do të jenë shumë më të lirë sesa në dyqane gatim specialiteti. Nëse është krejt e re, pastrojeni enën tuaj të balte tërësisht dhe thatë atë.
Mbushni tenxhere balte me kerri tuaj ose përbërës të tjerë të recetave. Lini disa dhoma në krye - 1/2 deri në 1 inç - për përbërësit që flluskojeni.
Nëse kjo është hera e parë duke përdorur tenxherin tuaj të balte: Filloni me ngrohje minimale për 5 minuta, pastaj gradualisht rriteni deri në mes të ulët për të paktën 15 minuta. Pastaj mund ta ktheni ngrohjen më të lartë. Nëse tenxhere është përdorur më parë, mund të filloni në një temperaturë të mesme të lartë. Tani kthejeni nxehtësinë në mes të lartë derisa receta juaj fillon të flluskoj. Pastaj zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët ose të ulët - vetëm nxehtësinë e mjaftueshme për të mbajtur gjellë të nxehtë.
Mbuloni me kapakun e vazo argjile.
Hiqni kapakun pas 15 deri 30 minutash për t'i dhënë përbërësit një trazim dhe gjithashtu për të parë sa më shumë gjellë juaj do të duhet të gatuajë. Shumica e enëve të mishit do të zgjasin nga 30 deri në 60 minuta, në varësi të llojit dhe trashësisë së mishit. Peshqit dhe perimet do të gatuhet në një çështje prej 5-10 minutash sapo tenxhi të kuptohet.
Kur gjellë juaj e nxehtë është bërë, fikni nxehtësinë. Shikoni temperaturën e dorezave - në varësi të llojit të tenxhere balte që zotëroni, dorezat mund të jenë mjaft të nxehta dhe kërkojnë përdorimin e dorezave të furrës .
Sigurohuni që kapaku të jetë i sigurt. Ngrini me kujdes uzinën e argjilës nga sobë dhe vendosni direkt në tryezën tuaj. (Sigurohuni që të përdorni një trungje ose mbajtëse për të mbrojtur tryezën tuaj nga nxehtësia.) Hiqni kapakun dhe voila - një vakt të përsosur të enës balte!
Këshilla dhe truket për të Balta gatim Pot
- Enët më të mira për të bërë në një tenxhere balte janë ato me një salcë, si një kerri, supë, tenxhere të nxehtë ose enë të tjera të lëngshme. Salcë duhet të jetë e bollshme dhe e lëngshme, përndryshe, gjellë juaj mund të digjet.
- Mbetjet mund të mbahen në frigorifer në tenxhere balte - thjesht vendoseni kapakun dhe ruani në frigorifer.
- Kur ngrohni mbetjet, gradualisht ngrohni tenxherin e balte (nëse keni qenë në frigorifer) në të njëjtën mënyrë që do të keni për një tenxhere të re argjile - shumë gradualisht, duke filluar me ngrohje minimale. Përndryshe, balta mund të plas.
- Enët prej balte janë të sigurta në pjatalarëse, megjithëse nuk rekomandohet të përdoret në mikrovalë.
- Vini re se gatimi i tenxhere balte është bërë në temperatura më të ulëta se gatimi i rregullt, pasi balta e mban ngrohjes mirë. Një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer energji!