Ky recetë me supë kroate bën një produkt të tillë të trashë, është më shumë si merak dhe prandaj njihet si grah i varivah (fjalë për fjalë "fasule dhe hudhra") në gjuhën kroate. Mund të hahet si vakt kryesor, por shumë njerëz e hanë atë si një supë të përzemërt dhe pastaj zhyten në rrjedhën kryesore.
Çdo lloj mishi ose suxhuk i tymosur do të bëjë, por tymosur mishi i brinjës është tradicional dhe jep aromën më të mirë. Gjithashtu, provoni të përdorni një kombinim të fasule të thata, por zakonisht përdoren pinto , boronicë ose fasulja .
Shërbyer me bukë të përzemërt dhe ju keni një vakt mbushje, veçanërisht të mirëpritur kur ka një grimë në ajër. Fasule duhet të ngjyhet brenda natës, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 feta të thata fasule shpëlarë, të zgjedhur mbi, dhe ngjyhet brenda natës)
- 12 deri në 15 gota ujë të ftohtë
- 3 karafil hudher (peeled dhe grirë)
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 1 kile suxhuk i tymosur (kroat si
- Kranjska
- kobasice ose suxhuk i tymosur polak si
- kielbasa
- krajana , prerë në gjatësi prej 4 inç)
- 1 kile tymosur brinjë (ose mish i tymosur
- hocks proshutë )
- 1 fletë të madhe gji
- Kripë, piper dhe Vegeta për shije
Si ta Bëni
- Shpëlaj fasulet dhe i merr ato për të hequr fasulet e copëtuara, copat e shkëmbinjve dhe çdo çështje tjetër që nuk i përket aty. Vendi në një tas të madh ose tenxhere dhe shtoni ujë të ftohtë që të vijë rreth 3 inç mbi fasule. Mbulo dhe thith brenda natës në temperaturën e dhomës. Përndryshe, përdorni metodën e shpejtë të thithjes .
- Kur të jeni gati për të përgatitur këtë recetë, hiqni fasulet, shpëlani dhe derdhni përsëri. Vendoseni në një tenxhere të madhe dhe shtoni 12 gota ujë të freskët të freskët. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë në një zierje dhe pastroni çdo shkumë që rritet në sipërfaqe.
- Shtoni hudhër, qepë, sallam të tymosur me zgjedhje, brinjë të tymosura ose hocks të pjekura, gjethe gji, kripë, piper dhe Vegeta për shije.
- Kthehuni në një vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe zierni, pjesërisht të mbuluar, për 2-3 orë ose derisa fasulet dhe mishi janë të tenderit. Shtoni ujë sipas nevojës, ndërsa gatuani, nxitje herë pas here.
- Hiqeni fletën e gjirit dhe hidhni. Hiqni kockat nga mishi i brinjëve ose hokeja dhe kthejeni mishin në tenxhere. Nëse supë nuk është e trashë e mjaftueshme, vazhdoni të ziej derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
- Shërbejnë në lojë me birila të nxehta me bukë të përzemërt dhe një gotë birre.
Rreth erëza Vegeta
Vegeta është bërë në Kroaci nga kompania Podravka, e cila e përshkruan atë si një "aromë të gjithanshme të bërë nga një përzierje e veçantë e perimeve më të mira, bimëve, erëzave dhe përbërësve të zgjedhur natyrorë".
Është aroma e gatshme në vendet e Ballkanit dhe të Sllavisë të Evropës Lindore që përdoret për të shije ushqimet nga supat në veggies deri tek mishi dhe shpendët. Për disa, problemi qëndron në një nga përbërësit e saj-MSG, e cila mund të përbëjë një problem real për njerëzit alergjik ndaj tij. Tani kompania bën një No-MSG-Added Vegeta por ajo ende përmban ngarkesa të natriumit.
Ky recetë me vegjetacion shtëpiak, pa MSG, Vegeta është shumë e ngjashme me atë të prodhuar nga Podravka pa gjithë kripën. Vegjetat reale janë të pjekura deri në dehidratuar dhe pastaj whizzed në një pluhur. Përzierja që rezulton ruhet në një kavanoz me vrima në një vend të thatë dhe të thatë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 505 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 1,305 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 31 g |