Të gjitha për ëmbëlsirë franceze
Nëse keni një dhëmb të ëmbël, ju jeni në një trajtim në qoftë se ju keni ende për të mësuar rreth clafoutis ëmbëlsirë fshatar francez . Pra, vetëm se çfarë është kjo gjellë dhe si bëhet kjo? Me këtë vështrim të shkurtër, të njiheni me këtë trajtim të këndshëm.
Me pak fjalë, clafoutis (i shqiptuar "kla-FOO-tee") është një ëmbëlsirë e pjekur që është bërë nga pjekja e qershisë në një krem karamel të ngjashëm si qëllimi i pancakes. A është ende lotim gojën tuaj?
Tradicionale Clafoutis Versus Variations
Tradicionalisht, një clafoutis është bërë posaçërisht me qershi të zezë, edhe pse shumë ndryshime clafoutis përfshijnë fruta të tjera të tilla si kumbulla, prunes, boronica ose mollë. Pra, nëse qershi nuk është favorite, provoni këto fruta në vend. Nëse jeni një purist ushqim, megjithatë, e dini se teknikisht, këto ndryshime duhet të quhen flaungardes dhe jo clafoutis.
Si Bakers Përgatitja e Dish
Disa buke pëlqejnë të lënë kuajve të qershisë në qershi, kur bëjnë clafoutis (në mënyrë alternative shkruar clafouti). Pjekja e karkalecave me qershi të varur, të cilat nuk kanë qenë të pjekura, prodhon një aromë shumë më të fortë të qershisë. Pra, nëse shijoni shijen e frutave, kjo mund të jetë rruga për të shkuar.
Jini të vetëdijshëm, sigurisht, që të hahet një ëmbëlsirë plot me gropa të qershisë paraqet rreziqe të panumërta të shumëllojshmërisë dentare, prandaj praktika ka rënë kryesisht nga buzë rruge. Nëse ju jeni një kuzhinier tradicional dhe mendoni se mund të merreni me gropat e ngrënies së qershisë (të punoni me qëllim), provoni ta bëni gjellën në rrugën e vjetër të shkollës.
Ju gjithmonë mund të bëni gjellë përsëri pa kuvertë gropa.
Ku të Hani Clafoutis
Fatmirësisht, ju nuk duhet të udhëtoni deri në Francë për të provuar këtë ëmbëlsirë. Nëse ka një restorant francez në zonën tënde dhe mund të vini bast nëse jetoni në një qytet të madh, thirrni përreth për të parë nëse kanë clafoutis në menu.
Nëse jeni një kuzhinier veteran ose keni besim në aftësitë tuaja të pjekjes, provoni ta bëni ëmbëlsirën në shtëpi nga e para.
Clafoutis është një pjatë jashtëzakonisht popullore dhe recetave për këtë trajtojnë të shijshme janë në dispozicion në një numër cookbooks si dhe në internet. Kuzhina të famshme si Julia Child kanë hartuar receta për clafoutis. Nëse keni një blender, një pjatë me pjekje të pjekur dhe qumësht, sheqer, vezë, vanilje, kripë dhe miell, mund ta largoni këtë pjatë. Mos harroni se ju nuk keni nevojë për qershi për ta bërë këtë pjatë, kështu që ju mund të improvizoni me fruta të tjera për të bërë clafoutis ose flaungardes.
Shumica e recetave do të japin servings të mjaftueshme për gjashtë deri në tetë njerëz, kështu që nëse doni më shumë, do t'ju duhet të dyfishoni ose trefishoni recetë. Ndërsa clafoutis është e madhe pas një vakt qetësues, gjellë nuk shërbehet vetëm si një ëmbëlsirë. Shpesh është shërbyer edhe si një ushqim mëngjes. Varet nga ju nëse dëshironi të shërbeni ushqimin në mëngjes ose në mbrëmje. Nëse bëni një sasi të mjaftueshme, së pari mund ta shërbeni atë si një ëmbëlsirë dhe pastaj ta paraqisni përsëri si mëngjes në mëngjes.