Shihni sa proshutë ju do të keni nevojë për matje të ndryshme të recetave
Receta juaj mund të kërkojë proshutë, por jo në masën që është më e lehtë për t'u përdorur. Bacon vjen në disa forma. Ndërsa zakonisht pritet në shirita, ato mund të jenë të hollë, të rregullt ose të trashë. Bacon do të jetë një peshë e ndryshme dhe masë kur skuqur se ajo është ndërsa e para. Shih se cilat masa janë ekuivalente me proshutë, copa proshutash, copa proshutash, dhe zëvendësime të shpejta si derri i kripës.
Zëvendësimi i Turqisë ose Bacon Vegjetarian
Ju mund të zëvendësoni proshutën e Turqisë dhe masën vegjetariane për masë me proshutë derri.
Secili nga masat ekuivalente punon për këto alternativa, prandaj përdorni një shirit për një shirit dhe një kile për një kile. Megjithatë, mund t'ju duhet të bëni rregullime për kushërinjtë e tjerë të proshutë.
Ekuivalente Bacon
| Matja e recetave | Ekuivalent ose Zëvendësues |
| 1 shërbim | 2 shirita të skuqur, të pjekur ose të pjekur |
| 1 proshutë me rasher | 1 shirit |
| 1 proshutë fetë | 1 lugë gjelle copa të skuqura dhe të copëtuara proshutë |
| 1 proshutë fetë | 2 deri 3 teaspoons copëza të vërtetë të proshutës |
| 1 proshutë fetë | 2 deri 3 teaspoons copa imitimi proshutë |
| 1 proshutë fetë | 1 hollë pancetta slice (rreth 3/4 ons) |
| 1 proshutë fetë | 3/4 ons kripë derri (në supave, stews, salcat) |
| 1 proshutë paund | 35 shirita të hollë |
| 1 proshutë paund | 16 deri në 20 shirita të rregullt |
| 1 proshutë paund | 12 deri në 16 shirita të trasha |
| 1 proshutë paund | 1 mund të gatuar proshutë (18 deri në 20 feta) |
| 1 proshutë paund | 1 filxhan proshutë yndyrë |
| 1 proshutë paund | 1 1/2 copë copa të skuqura dhe copëtuar proshutë |
| 1 proshutë paund | Copa 3/4 filxhanë proshutë |
| 1 1/2 pound proshutë | 3 ounces bacon bit |
| 1/4 filxhan shkrumbulloi proshutën e gatuar | 4 feta |
| 1/3 filxhan shkrumbulloi proshutën e gatuar | 5 feta |
| 1/2 filxhan shkrumbulluar proshutë të gatuar | 8 feta |
| 2/3 filxhan shkërmoqi proshutën e gatuar | 10 feta |
| 3/4 filxhan shkrumbulloi proshutën e gatuar | 12 feta |
| 1 filxhan shkërmoqi proshutën e gatuar | 16 feta (rreth 1 kile) |
| 1/4 pound back proshutë | 1 filxhan çrregullime |
Dried, proshutë papërpunuara është përafërsisht e njëjtë peshë për masë filxhan si lëngje. Një filxhan do të ishte rreth 8 ounces dhe 225 gram; 1/2 filxhan është rreth 4 ounces ose 115 gram; 1/4 filxhan është rreth 2 ounces ose 55 gram, etj.
Kushërinjtë Bacon
Ju mund të jeni në gjendje t'i përdorni këto si zëvendësues për proshutë. Ata nuk do të punojnë në çdo recetë, por mund të bëjnë një çikë:
Mish derri : Mish derri zakonisht vjen nga pjesa e barkut të derrit. Është më e volitshme se sa proshutë dhe është e pacenuar. Ju mund të zëvendësoni atë për proshutë feta në receta, por ju mund të dëshironi të zbardh atë për të hequr disa nga kripë para se të përdorni atë ose të rregulluar kripë në recetë tuaj. Nëse jeni duke kërkuar elementin e tymosur të proshutës, ju nuk do të merrni ndonjë me mish derri të kripur.
Bacon kanadez : Ajo është e njohur edhe si proshutë mbrapa vjen nga syri i skajit. Ndryshe nga proshutë, ajo është e precooked. Është shumë më e pakët sesa proshutë dhe nuk do të tkurret aq shumë sa të gatuar. Konsideroni atë të jetë proshutë në vend se proshutë kur e përdorin atë në një recetë.
Sheshi Bacon : Ky prerje është nga grykët e derrit. Ajo ka më shumë yndyrë sesa proshutë dhe mund të përdoret si zëvendësim.
Pancetta : Kjo është proshutë italiane që është e pacenuar dhe e shëruar me kripë. Ju mund ta përdorni atë për aromatizim në vend të proshutës në disa pjata.