Kjo sallatë thai Thai është e freskët dhe flavorful dhe është e thjeshtë për të bërë, too. Ajo përmban petë orizi të verës dhe shumë perime të freskëta të verës - mos ngurroni të shtoni ose zëvendësoni në varësi të asaj që është në dispozicion në tregun tuaj lokal. Ju gjithashtu keni mundësinë e hedhjes në karkaleca të gatuar të foshnjës ose tofu.
Noodles Rajs janë shumë më të lehta në cilësi dhe kalori se pasta makarona dhe ende ata janë vetëm si argëtim dhe të kënaqshme për të ngrënë. Kjo gjellë e shëndetshme do të provojë të jetë një hit i madh në potluck tuaj të ardhshëm, piknik, BBQ, apo partia darkë. Kjo gjellë e gjellës bën një sallatë të madhe verore, drekë, snack, ose gjellë anësore që është e ulët në yndyrë, por të lartë në aromë.
Kjo sallatë ka shije më të mirë kur hahet e freskët, pasi petë e orizit tentojnë të thahen kur kanë mbetur më shumë se 2 ditë. Derisa të jeni gati për të ngrënë, vendoseni në një enë të mbyllur të mbuluar në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për sallatë Salcë:
- 1/3 filxhan lëng limoni (rreth 2 limes, juiced)
- 3 lugë
- salce peshku
- 3 lugë salcë soje
- 2 deri 3 teaspoons sheqer (përshtatur për shije)
- 1 deri 3 teaspoons salcë djegës (ose 1/4 deri 1/2 lugë çaji piper kajsi ose djegës i grimcuar, për shije)
- 2
- karafil hudher (grirë)
- 1 lugë çaji
- vaj susami
- Për sallatën:
- 6 deri në 10 ounces petë të thata oriz (hollë, madhësi vermiçeli, të disponueshme në seksionin aziatik të supermarketit tuaj)
- Opsionale: 1 deri në 2 filxhanë filxhanë (ose lakra të zgjedhjes suaj)
- 2 domate (prerë në feta të vogla)
- 1 karotë (me feta në shkopinj)
- 4 qepë të gjelbra (me feta)
- 1 piper i vogël zile (jeshile, feta hollë)
- 1 piper i vogël zile (e kuqe ose portokalli, me feta të hollë)
- Opsionale: 1 mund të gatuar karkaleca (drenazhuar, ose 1/2 filxhan tofu thellë-skuqur, prerë në kube të vogla)
- 1 filxhan cilantro (lë të freskëta koriandër, copëtuar përafërsisht)
- 1/2 filxhan borzilok (freskët, copëtuar përafërsisht)
- 1/4 filxhan kikirikë (ose cashews, thatë-pjekur, copëtuar lehtë)
Si ta Bëni
Bëni salcë
- Në një filxhan ose një tas të vogël, përzieni lëngun e gëlqeres, salcën e peshkut, salcën e sojeve, sheqerin, salcilën, hudrën dhe vajin e susamit derisa sheqeri të jetë tretur.
- Shijoni provën për një ekuilibër ëmbël-acid, duke shtuar më shumë sheqer, nëse shumë i thartë për shijen tuaj. Vini re se veshja do të shijojë mjaft të fortë dhe të kripur tani, por do të jetë e shijshme kur të kombinohet me sallatë.
Përgatitni sallatën
- Vazisni lehtë petë oriz deri në dente , rreth 7 minuta. Drain dhe shtoni lakër fakultative ndërsa petë janë ende të nxehtë. Butësisht hedh (ngrohjes mbetur nga petë lehtë do të gatuaj lakër), pastaj pije me ujë të ftohtë për të mbajtur nga fërkimit. Vendosni të ikni.
- Vendose petë dhe lakër në një tas të madh sallatë. Shtoni domate, karrota, qepë të gjelbër, speca zile , karkaleca opsionale ose tofu, dhe cilantro të freskët / koriandër. Hidh përzierje.
- Shto gjysmën e salcë plus basil të freskët dhe arra, duke hedhur mirë për të inkorporuar. Taste shije, duke shtuar më shumë ose të gjitha të salcë në varësi të sa petë keni bërë. Nëse nuk është e kripur mjaft, shtoni salcë më shumë peshk ose salcë soje. Nëse nuk mjaft me pikante, shtoni më shumë djegës. Nëse është shumë e kripur, shtoni pak më shumë lëng limoni. Nëse shumë i thartë, shtoni sheqer më shumë.
- Nëse nuk hani menjëherë, mos shtoni herbs ose arra dhe mbuloni dhe lejoni të uleni në frigorifer për 1-2 orë, ose deri në të ftohtë. Vendi në një pjatë shërbyese ose në një tas sallatë dhe spërkat me bazil, koriandër dhe arra të freskëta.
majë
Nëse keni probleme duke kombinuar petë me përbërësit e tjerë, sepse petë janë shumë të gjatë dhe të ngatërruar, prerë ato disa herë me një palë gërshërë kuzhine ose gërshërë të pastër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 326 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 1.890 mg |
| karbohidratet | 56 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 17 g |