Një nga shumë gjëra të mrekullueshme rreth bimëve dhe erëzave është bukuria natyrore që ata posedojnë kur gjenden në habitatet e tyre natyrore. Për shembull, Nigella Sativa është një fabrikë e gjetur në të gjithë Turqinë, Sirinë dhe pjesë të Irakut që prodhojnë lule të mahnitshme por delikate. Këto lule variojnë nga blu të lehta në ngjyrë të bardhë dhe kanë gjethe të gjata të dobëta.
Këto lule përmbajnë pods që mbajnë shumë fara të quajtur "fruta të kuq të zezë" ose Nigella Seeds, siç i njohim ato.
Ky është vetëm një emër mashtrues i shumë vetave; emra të tjerë përfshijnë qimnon e zi, farën e qepëve të zezë dhe farën e zezë të susamit. Megjithatë, lista nuk ndalet. Farërat Nigella quhen gjithashtu "kalouji" në Indi dhe në SHBA gjithashtu referohen si "charnushka".
Si të përdorni farën Nigella
Farërat Nigella gjenden shpesh në kuzhina indiane dhe të Lindjes së Mesme. Kjo do të thotë që ju mund të gjeni këto fara në curries dhe enët lentil njësoj. Farërat Nigella gjithashtu palë edhe me enët e perimeve rrënjë, si dhe kunguj të tillë si kungull butik spiced. Shumë ushqime të Azisë Jugore mund të gjenden me Nigella sativa të zbukuruar në krye ose të inkorporuara në skuqura e tyre të trazuar.
Një erë e njohur Bengal quajtur " paanch poran " gjithashtu përfshin këto fara shijshme së bashku me erëza të tjera si fenugreek, farë mustardë, farë kopër, dhe fara qimnon. Një përdorim i përbashkët i nigella është në bukë dhe pasta. Shpesh në Indi, ata përzihen Nigella Farërat në bukën e tyre tradicionale naane.
Ka shumë mënyra të tjera unike për të përdorur fara Nigella; për shembull, garniturë në një sallatë për një krize shtesë!
Shije e Farërat Nigella
Farërat Nigella kanë një aromë dhe shije të fortë që kanë shënime të qepëve, rigon dhe piper i zi. Kjo ndryshon nga personi në person dhe disa mund të shijojnë një shije të butë "të shijshme" gjithashtu.
Këto karakteristika kontribuojnë përse enët e këndshme bëjnë një çift të madh me këto fara të këndshme.
Përfitimet shëndetësore të farërave Nigella
Nigella sativa ka shumë përfitime shëndetësore. Ata mbajnë pronat antioksiduese duke ndihmuar me disa çështje inflamatore, veçanërisht në lëkurë. Farërat Nigella gjithashtu kanë një element antihistamine dhe mund të ndihmojnë në ndihmën me dhimbje të fytit.
Një përzierje e xhenxhefil dhe pluhur farë nigella është thënë për të ndihmuar të kuruar të vjella. Ka edhe disa përfitime të tjera gastrointestinale. Këto përfitime shëndetësore kontribuojnë kryesisht në vajin timokinon që mund të nxirret nga fara. Në fakt, thuhet se ky vaj mund të ndihmojë në zvogëlimin e disa reaksioneve alergjike ndaj ushqimit.