Kështjella apo kakaja e gjalpave është një pjatë popullore në Gjermani dhe njerëzit dëshirojnë ta rikrijojnë atë në SHBA, sepse është kaq e thjeshtë për t'u përgatitur dhe shije aq e mirë.
Ky recetë është i pagabueshëm nëse merr kohë për ta bërë atë të drejtë. Spëtzle shtëpi janë më të mirat për këtë pjatë, edhe pse mund të zëvendësoni petë të thara nga dyqani, nëse është e nevojshme.
Caramelizing qepë merr rreth 1 orë, petë të marrë 30 minuta dhe tavë do të duhet të pjekur për 35 minuta kështu plan në përputhje me rrethanat.
Gruyere djathë është tradicional, por Emmental, raclette ose ndonjë shkrirje të butë, djathë pak stinky mund të zëvendësohet për aq kohë sa ju pëlqen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për qepët:
- 2 lugë çaji
- vaj ulliri
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 2 qepë të mesme (të lagur dhe feta)
- Për Spätzle :
- 2 gota miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 vezë të mëdha
- 1/2 filxhan me ujë
- Për tavolinën:
- 1/2 copë bukë (më shumë ose më pak sipas nevojës)
- 2 lugë gjelle gjalpë (pak a shumë sipas nevojës)
- 1/4 lugë çaji
- arrëmyshk (i integruar fllad)
- 4 ounces Gruyere djathë
Si ta Bëni
Caramelize Onions
- Filloni duke e bërë qepët e karamelizuar rreth 1 orë para se tavu të ketë nevojë të shkojë në furrë.
- Ngroheni gjalpin dhe vajin në një kavanozë të pangopur në mes. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni qepë. Llokoçis çdo disa minuta për rreth një orë, ose derisa qepë të jenë të buta të buta dhe të ëmbla sa duhet për shijen tuaj. Këtu është më shumë informacion mbi qepët caramelizing .
- Hiqni nxehtësinë dhe hiqni qepën.
Bëni Spätzle
- Këtu është një udhëzues hap pas hapi për të bërë spëtzle me një spätlebrett (bordi druri përdorur për të bërë petë shkop ). Ju mund të përdorni një sërf në formë petë ose një pajisje të ngjashme me një plesht mbi të quajtur një krijues spätzle.
- Vendi një tenxhere të madhe të ujit për të valoj. Ju mund të shtoni kripë nëse dëshironi.
- Për të bërë brumë, lëvizni miellin dhe kripën në një tas të mesëm. Në një tas të vogël ose në filxhan matës, rrahu vezët me ujë dhe shtoni në përzierjen e miellit-kripë.
- Mundi për disa minuta ose derisa brumi të jetë i qetë. Lejeni brumin për 10 minuta, pastaj rrihni atë përsëri. Shtoni ujë ose miell për të rregulluar konsistencën në një shtresë të trashë (një pak më e hollë se qëllimi i brownies).
- Vendoseni gjysmën e brumit në pleshtin e krijuesit të spatullës që vendoset mbi ujin e ziershëm. Shtyjeni dhe tërhiqni pleshtin mbrapa dhe me radhë, duke krijuar një valë brumë brenda pleshtit. Copa të vogla të brumit janë shtyrë nga ana tjetër dhe bien në ujë. Ata janë më të trashë dhe më shumë se gripi i thatë se spätzle ju bëni me një bord.
- Noodles rënë në fund të tenxhere, pastaj të rritet në sipërfaqe. Le të ulen atje për një tjetër 2 ose 3 minuta, pastaj i mbushni me një lugë me slotted ose sitë të vogël. Pini shkurtimisht në ujë të nxehtë, pastaj zbrazni mirë dhe vendosni mënjanë.
- Duke përdorur gjysmën e dytë të brumë, bëni një tjetër grumbull petë. Nëse hajvan rrinë në pjesën e poshtme të tiganit, jepni një përzierje të shpejtë për të liruar. Pastaj duhet të ngrihen në krye.
Mblidhni Casserole
- Gjalpë dhe të vijë një pjatë 1 1 / 2- deri në 2-quart tavë me breadcrumbs.
- Kur petë janë bërë, shtoni ato në furrë (ftohur) me onions karamelizuar. Shtoni shishen e grirë dhe 3/4 djathë të integruar dhe llokoçiseni për përzierje.
- Petë spoon në casserole, sasi e vogël me djathë të mbetur dhe piqem, mbuluar, në 350 F për 20 minuta, pastaj zbuluar për 15 minuta. Nëse ju pëlqen, kafe e djathit duke shijuar me broiler gjatë 5 minutave të fundit.
- Shërbyer nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 456 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 275 mg |
| sodium | 743 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 21 g |