Në kuzhinën japoneze, ka shumë lloje të desserts bërë nga oriz. Një i preferuar, sidomos në mesin e fëmijëve, është chi chi dango (ndonjëherë i shkruar si chichi dango), një ëmbëlsirë me moçi me madhësi të vogël, e cila është e butë dhe e ëmbël me sheqer dhe qumësht kokosit, pastaj i pjekur në furrë. Kjo ëmbëlsirë, e cila ka origjinën në Japoni, është mjaft popullore në Hawaii dhe mund të gjendet para-bërë në dyqanet e zgjedhura ushqimore japoneze.
Chi chi dango shpesh gëzon festat japoneze që festojnë fëmijët, të tilla si Hinamatsuri (Dita e Vajzave ) ose Kodomo No Hi (Dita e Fëmijëve ose e Djalëve). Sidoqoftë, ëmbëlsirë është e gjithanshme dhe shpesh është një goditje në parti dhe potlucks pavarësisht nga rasti.
Këshillë: Përdorni një thikë plastike për të prerë moçin në sheshe. Mochi është shumë ngjitës dhe ka më pak gjasa që të qëndrojë në thikë plastike kundrejt një thike metalike, duke e bërë procesin shumë më të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile (16 oz) kuti e mochiko (miell oriz i ëmbël)
- 1 1/2 gota sheqer (deri në 2 gota)
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 filxhan me ujë
- 1 lugë çaji vanilje
- 1 (15 oz) mund të qumësht kokosit
- 4 deri në 6 pika ngjyra e kuqe e ushqimit (për mochi rozë: zëvendësim me zgjedhjen e ngjyrës)
- 1/2 filxhan niseshte patate (zëvendësim niseshte misri)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Në një tas përzierës, shuaj përbërësit e thatë: mochiko, sheqer dhe pluhur pjekje, dhe vendosni mënjanë.
- Në një tas të veçantë të veçantë, kombinoni përbërësit e lagësht. Shkundni së bashku qumështin e kokosit dhe ujin. Shto vanilje dhe përziejeni mirë.
- Duke përdorur një mikser dore, ngadalë shtoni përbërës të thatë pak në një kohë për përbërësit lagësht dhe përzierje derisa të përzier mirë.
- Shtoni disa pika për t'u ngjyrosur ushqim për të qëlluar dhe përzier mirë, derisa të arrihet ngjyra e dëshiruar.
- Grease një pjatë qelqi 9 x 13-inch pjekje me spray canola, pastaj pour përzierje në gjellë.
- Mbuloni enën me fletë metalike, duke e vulosur plotësisht.
- Piqeni në 350 F për 1 orë. Edges e gjellė mund tė duket pak e vėshtirė dhe over-pjekur, ndėrsa qendra e gjellė do tė shfaqet me lagėm, por duhet tė jetė e ngurė dhe ngjitet.
- Hiqni fletë metalike dhe lejo që moçi të ftohet tërësisht.
- Pluheni një sipërfaqe të pastër të sheshtë, si p.sh. një bord prerës, me disa niseshte patate. Duke përdorur një thikë plastike, prerë skajet larg nga pan nëse ajo nuk është ndarë nga gjellë gjatë pjekjes. Kthejeni gjellën e pjekjes së moçit në sipërfaqe. Ju mund të keni nevojë të përdorni një shpatull metalik për të hequr mochi nga pjatë. Duke përdorur një thikë plastike të veshur edhe me niseshte, prerë mochi në kube të vogla të kafshimit. Ju gjithashtu mund të prerë mochi drejt nga gjellë pjekje, por kam gjetur se copa mochi priren të rrinë së bashku duke e bërë procesin më të vështirë.
- Pjesët e mokrës me madhësi të rrokullisjeve të moçit në niseshtën e patates dhe pluhurat largohen para se të shërbejnë.
- Më së shumti ngrënë në të njëjtën ditë ose në tjetrën. Mban për 1 ditë në një enë hermetike në një vend të freskët. Mund të ruhet në frigorifer për 3 deri në 5 ditë dhe mikrovalë për 10 sekonda për të zbutur moçin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 74 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 9 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |