Kjo version so-qetësues Thai i një klasike universale përmban petë oriz në vend të grurit, me lemongrass aromatik dhe herbs të tjera të freskëta duke shtuar shënime të bukura aromatike. Bëni një supë të mrekullueshme të darkës, dhe nëse ndodh që të keni mbetur pulë ose pulë, mund të hedhni në të lëna. Shtoni disa nga perimet tuaja të preferuara, dhe ju do të gjeni këtë supë ngroh dhe gjallëron. E madhe në qoftë se po luftoni kundër një problemi të ftohtë ose të gripit, ose kurdo që dëshironi një tas të rehatisë me avull.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota supë pule (shtoni kockat në qoftë se keni mbetur pulë arre ose gjeldeti)
- 1-2 gjoksa të freskëta të pulave (ose kofshët, copëtuar në copa të vogla, ose 1-2 gota mbetur pulë arre ose gjeldeti)
- 1 kërcell
- lemongrass (finely feta dhe grirë, ose 3 Tbsp. shishe ose të ngrirë lemongrass përgatitur)
- 3-4
- kaffir lë gëlqere (ose zëvendësues 1 fletë gji)
- 1 gotë madhësi galangal (ose xhenxhefil, integruar ose feta në shirita të hollë)
- 1 karotë e madhe (me feta)
- 4 bunches baby bok choy (perime të ndara ose perime të tjera të zgjedhura si: brokoli, kërpudha,
- Lakër kineze
- , selino, ose spinaq. )
- 1 djegës i kuq (i grirë, ose 1 lugë salcë djegëshe, ose 1/2 lugë piper piper kajsi)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1/4 filxhan lëng të freskët me gëlqere
- 2-3 Tbsp.
- salcë peshku (për shije)
- 1/4 deri në 1/3 filxhan qumësht kokosit
- Dash piper i bardhë (ose piper i zi, për shije)
- 1/2 filxhan cilantro
- 8-10 oz. petë të thatë Thai oriz (ose petë të tjera të zgjedhjes suaj)
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë vetëm nën një çiban dhe shtoni petë. Hiqni nga nxehtësia dhe lejoni petë të thithin 5-8 minuta, ose derisa të butë, por ende gojë (" al dente "). Drain dhe pije shkurtimisht me ujë të ftohtë për të mbajtur nga fërkimit.
- Duke përdorur një tenxhere të madhe supë, të sjellë të aksioneve të pulave në një çiban për ngrohje të lartë. Shtoni pulën e freskët ose të pjekur , lemongrass, galangal ose xhenxhefil, karrota, gjethe të tërë të gëlqeres (plus kockat e pulave ose të Turqisë, nëse ka). Vlim të lartë për 1 minutë, pastaj të kthehet ngrohjes poshtë në mes dhe të mbuluar me një kapak. Lejo supë të ziej për 5-6 minuta, duke shtuar bok choy kur pule gati gati.
- Ndërsa vazhdon të ziej supë, shtoni djegës, hudhër, lëng limoni, plus 2 Tbsp. e salce e peshkut. Ndajeni mirë.
- Kthejeni ngrohjen në një minimum dhe shtoni qumështin e kokosit (shtoni deri në 1/3 filxhan për një supë creamier). Llokoçis për të inkorporuar.
- Shijoni-provoni supën, duke shtuar më shumë salcë peshku derisa të arrihet aroma e dëshiruar (sa do t'ju duhet varet se sa i kripur është stoku juaj). Nëse ka shije shumë të kripur, shtoni një shtrydh ose dy lëng limoni. Shtoni më shumë djegës nëse nuk është mjaft i djegur, ose më shumë qumësht kokosi nëse supë është shumë e djegur. Nëse supë është pak e thartë për shijen tuaj, shtoni 1-2 tsp. sheqer (për të balancuar lëngun e gëlqeres).
- Për të shërbyer, vendosni një grumbull bujar me petë në secilën tas, pastaj lartë me supë të nxehtë. Mbaro me një spërkatje përfundimtare me piper dhe koriandër të freskët. Nëse dëshironi, shërbeu me salcë djegës Thai , qoftë dyqan-blerë ose vetë Nam Namo Pao Spicy salcë (recetë shtëpi) për të dhënë supë tuaj një goditje shtesë të aromë erëza. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 858 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 139 mg |
| sodium | 3.132 mg |
| karbohidratet | 88 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 64 g |