Ngrohja e ngadaltë në furrë i bën këto brinjë të mishit, të vendit, të buta dhe të shijshme.
Është një gjellë e lehtë për t'u përgatitur, dhe furrë e bën pjesën më të madhe të punës. Shërbejnë brinjë me patate pure dhe perimet tuaja të preferuara për një vakt të përditshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 deri 4 paund kockave në stilin e vendit brinjë derri (ose rreth 2 deri në 2 1/2 paund pa kocka)
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët
- 3 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer (
- ndarë )
- 1 qepë të madhe (
- copëtuar ose feta)
- 1 karotë e madhe (diced)
- 2 brinjë selino (copëtuar)
- 3 deri në 4 karafil të mesëm hudhër (mish i grirë)
- 3/4 filxhan musht molle
- 1/4 copë uthull musht
- 1 filxhan
- supë pule
- 2 lugë
- paste domate
- 2 gjethe gji
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 300 F (150 C / Gazi 2).
- Sasi e vogël e brinjëve të mishit të derrit me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Nxehtësia 2 lugë vaj ulliri në një furrë të madhe holandeze mbi nxehtësinë mesatare. Shtojini brinjën, në tufa nëse është e nevojshme, dhe thajini në të gjitha anët. Hiqeni në një pllakë dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni 1 lugë gjelle të vajit të ullirit në tigan. Shto qepë, karrota dhe selino. Cook, nxitje deri qepë është i tejdukshëm dhe lehtë browned. Shto hudhër të grirë dhe vazhdoni të gatuani 1 deri 2 minuta më gjatë.
- Shtojini brinjëve përsëri në tigan. Në një tas, kombinoni musht, uthull, supë pule, dhe paste domate; përzihet mirë. Shtoni gjethet e gjirit dhe trumzë; derdh mbi brinjët. Mbuloni furrën holandeze dhe piqni për 3 orë, ose deri sa të jetë shumë e butë.
- Heqni yndyrën nga lëngjet dhe hiqni gjethet e gjirit. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper, nëse është e nevojshme. Nëse dëshironi, zbusni lëngjet (shih shënimin më poshtë).
- Shërbyer brinjë me perime dhe lëngje, së bashku me patate të ziera ose pure.
- Shërben 4 deri në 6.
Shënim: Për të trashur lëngjet, kombinoni 1 1/2 lugë miell miell me 2 lugë ujë të ftohtë, nxitje deri sa të qetë. Sillni lëngjet e skremuara në një zierje në stovetop; llokoçiseni në përzierjen e miellit dhe gatuajeni, duke nxituar, derisa të trasheni.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 826 |
| Fat i shëndoshë | 45 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 246 mg |
| sodium | 379 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 81 g |