Duke filluar nga Jerky Beef në duhanin tuaj ju do të merrni atë aromë autentike tymi. Pastaj mund të përfundoni procesin e tharjes në furrën tuaj ose në një dehydrator të ushqimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound / 450 g biftek të lartë të rrumbullakët, të prerë dhe të prerë në shirita të gjatë të hollë
- 1/2 filxhan / 120 ml salcë Worcestershire
- 1/2 filxhan / 120 ml salcë soje
- 1/4 filxhan / 60 ml sheqer kafe
- 4 karafil hudher
- 2 lugë çaji / 10 ml piper i zi freskët i zi
- 2 lugë çaji / 10 ml toka djegës të kuq të thatë
- 1 lugë çaji / 5 ml qepë pluhur
Si ta Bëni
1. Pritini bishtin e rrumbullakët në shirita dhe vendosni mënjanë. Kombino përbërësit e mbetur derisa sheqer kafe të ketë tretur. Derdhni përzierje në një qese plastike të rialueshme. Shtoni biftek, lëvizni në qese për t'u siguruar se është veshur mirë. Lëshoni çdo ajër të tepërt nga qese, vulosni dhe marini për 1-3 orë në frigorifer.
2. Përgatitni duhanpirës për një tym 4 orë, në rreth 150 gradë F.
3. Hiqni mishin nga marinata dhe vendoseni në një fletë të petëzuar.
Përhapeni mishin në mënyrë të barabartë. Vendi në duhan dhe tym derisa sipërfaqja fillon të zihet, ose rreth 3 orë. Mbulo strips lirisht me fletë metalike. Mos harroni të mbani tymin duke lejuar që lagështia të iki. Vazhdoni pirjen e duhanit për 1-2 orë. Mishi duhet të jetë i tharë mirë. Ju mund të vazhdoni të thaheni të thahen në një dehydrator të ushqimit ose në furrë tuaj në një temperaturë shumë të ulët.