Pluhur Curry jep shumë aromë dhe një kontakt të ngrohjes për këto gjallesa të gjalla të patateve të ëmbla. Ata janë të shkëlqyeshëm me applesauce shtëpi dhe salcë kosi, edhe pse është edhe më shumë argëtim për të marrë një shenjë nga frymëzimi i tyre indian dhe për t'i shërbyer ata me mango chutney dhe kastravec Mint Raita .
Bëni një vakt: Shërbejeni këto latke së bashku me salmon indian-spiced ose pulë rosto persiane . Fasule e gjelbër me Pecans dhe Date Scirous bëjnë një anën ideale veggie. Dhe kjo Tropical Mango Upside Down Cake nuk është vetëm përfundimi i përsosur i ëmbël për të ngrënë, por është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur disa qumësht të kokosit të mbetur që ju do të keni pas bërë latkes.
Këshilla përbërës: Kurioz për pluhur curry? Këtu ka një sfond të vogël për përzierjen e erëzave . Nëse nuk keni një përzierje të blerë në dyqan, mund të bëni vetë. Ka shumë receta, por kjo e thjeshtë nga Eksperti i Ushqimit Thai Darlene Schmidt është një vend i mirë për të filluar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ patate e ëmbël (rreth 2 të mëdha, të shqyera dhe të copëtuara)
- 1/2 miell filxhan (gruri i gjelbër i bardhë me gjithë qëllime)
- 2 1/2 teaspoons kerri pluhur
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 vezë të mëdha (rrahur lehtë)
- 1/2 filxhan qumësht kokosit (konservuar, mundësisht yndyrë të plotë)
- 1/2 filxhan vaj vaji (ose sasi e nevojshme për tiganisje, ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje vaj ulliri dhe grapeseed ose vaj vetëm grapeseed)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 200 ° F. Vendosni një fletë të madhe të pjekjes me letër pergamente dhe vendosni mënjanë.
- Vendos patate të ëmbla të grirë në një tas të madh. Në një tas tjetër, përziejini së bashku miellin, pluhurin e currit, sodën e pjekjes dhe kripën. Shtoni përzierjen e miellit me patatet e ëmbla dhe hedhini së bashku në pallto.
- Shtoni vezët dhe qumështin e kokosit në patatet e ëmbla dhe përziejeni mirë.
- Shto ¼ inç të naftës në një tigan të madh, të rëndë. Nxehtësia mbi nxehtësinë mesatare deri sa vaji të shndritshëm, por jo pirja e duhanit. Testoni temperaturën duke rënë në copa të vogla të patates së ëmbël në vaj - në qoftë se sizzles, ajo është mjaft e ngrohtë për të filluar tiganisje latkes.
- Hidhni gjilpërën e lateve në vajin e nxehtë me lugëza të grumbulluara dhe rrafshoni çdo pak me pjesën e pasme të lugës. (Mos u kujdesni për të ngrënë pan - varësisht nga madhësia e tiganit tuaj, ndoshta do të jeni në gjendje të skuqueni me 4 ose 5 copa në të njëjtën kohë.) Fërgoni latkes në anën e parë për 2-3 minuta, ose derisa undersides janë kafe të artë. Flip the latkes dhe skuq për 2-3 minuta më shumë. (Nëse thonjtë janë shumë të shpejtë, pakësoni ngrohjen pak.)
- Transferoni latkes në një pjatë të rreshtuar me peshqir letrash për t'u zbrazur, pastaj vendosni në fletë pjekje dhe mbani të ngrohtë në furrë, derisa ju skuqni pjesën tjetër të latkes. Shërbyer menjëherë me applesauce dhe / ose salcë kosi ose raita. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 431 |
| Fat i shëndoshë | 29 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 151 mg |
| sodium | 381 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 9 g |