Recetë Venezueliane të Fasuleve të Zeza

Fasule të konservuara janë një shkurtesë e madhe, por kur ju keni kohë për të ngadalë zier një tenxhere fasule, ajo paguan me aromë të pasur.

Këto fasule të ngrira të zeza janë të kalitur në stilin e Venezuelës. Fasule të zeza janë një pjatë e zakonshme në Venezuelë , veçanërisht si një përbërës i vakteve kombëtare, pabellon criollo .

Çfarë do t'ju nevojitet

• Enë prej 16 gajshe të fasule të thata të zeza
• 1 piper i gjelbër ose i kuq i ndezur (copëtuar)
• 3 lugë vaj vegjetal
• 1 qepë të madhe (copëtuar)
• 4 karafil hudher (grirë)
• 2 lugë melasë (ose 3 lugë sheqer ngjyrë kafe të errët)
• 1 lugë gjelle qimnon
• Opsionale: 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
• Opsionale: 2-4 feta proshutë
• Opsionale: 2 gota të aksioneve të pulave (ose aksioneve të viçit)
• 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
• 1/2 lugë çaji piper i zi (ose për shije)

Si ta Bëni

1. Shpëlaj fasulet dhe i thith ato gjatë natës në ujë.
2. Drain fasule, dhe mbuluar ato me ujë të freskët (ose aksioneve të pulave ose aksioneve të viçit nëse dëshironi). Shtoni piper të kuq të copëtuar. Sillni fasule në një zierje, dhe përgatitini ato mbi nxehtësinë e ulët derisa ata janë thjesht të butë.
3. Nëse përdorni proshutë , kuzhiniereni në një tigan të rëndë deri në crispy. Hiqni proshutën nga tigan dhe rezervoni për një përdorim tjetër. Shtoni qepën e copëtuar dhe hudhërin e grirë në yndyrën e proshutës që mbeten në tigan dhe përgatitini për ngrohje të ulët derisa të jenë të butë, të tejdukshëm dhe aromatik. (Nëse nuk përdorni proshutë, kuzhinierni qepën dhe hudhrat në disa lugë vaj ulliri).

1. Shtoni qimnon dhe sheqerin ngjyrë kafe në qepë dhe vazhdoni të gatuani deri në ngjyrë kafe, të butë dhe aromatik.
2. Sapo fasulet janë të butë, hiqni dy gota të fasule të gatuara dhe përpunoni ato në një blender me përzierje të qepëve. Shto fasule të blenduara dhe qepë prapa në pjesën tjetër të fasuleve. Shijoni për erëza, dhe sezoni me kripë, piper dhe salcë Worcestershire (opsionale).
3. Vazhdoni të përgatitni fasule derisa të jenë shumë të butë, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme ose duke lënë ujin e tepërt të vlim derisa të arrihet cilësi e dëshiruar.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	302
Fat i shëndoshë	7 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	4 g
kolesteroli	2 mg
sodium	457 mg
karbohidratet	46 g
Fibër diete	12 g
proteinë	16 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)