Pyetje: Cili është ndryshimi midis intolerancës së laktozës dhe alergjisë së qumështit?
Njerëzit shpesh flasin për alergjitë e qumështit sikur të jenë intolerancë ndaj laktozës, por nuk janë dy të ndryshëm? Nëse po, si janë të ndryshme?
Përgjigjja:
Po, mungesa e intolerancës ndaj laktozës dhe alergjia e qumështit (gjithashtu shpesh të referuara si alergji ndaj qumështit ) janë mjaft të ndryshme dhe dallimet kryesore kanë të bëjnë me reagimin e trupit për të konsumuar produktin e qumështit dhe pjesët e qumështit për të cilat po flasim.
Intoleranca e laktozës i referohet pamundësisë për të tretet dhe metabolizuar siç duhet laktozën , e cila është përbërësi disakarid (sheqer) në qumësht. Kjo paaftësi është rezultat i një sasi të mangët të lactase, enzimë natyrore që nevojitet për të prishur laktozën, në zorrën e vogël. Njerëzit me intolerancë ndaj laktozës shpesh vuajnë nivele të ndryshme të simptomave të sikletshme si bloating dhe çështje të tjera gastrointestinale, por simptomat nuk janë kërcënuese për jetën ose si dobësuese si ato që lidhen me alergjitë e qumështit.
Megjithatë, alergjia e qumështit ose alergjia e qumështit është më serioze, meqë përfshin sistemin imunitar. Dhe alergjitë e qumështit janë mjaft të përhapura, edhe pse jo aq të përhapura sa intoleranca e laktozës. Sipas FARE (Food Allergy Research and Education), alergjitë ndaj qumështit janë alergjitë ushqimore më të zakonshme tek foshnjat dhe fëmijët e vegjël. (1) FARE vazhdon të shpjegojë se një alergji qumështi është një tej-reagim i sistemit imunitar ndaj një proteine të caktuar, e cila pastaj shkakton trupin të reagojë me ndonjë numër simptomash, të cilat mund të shkojnë nga të lehta në serioze.
Njerëzit mund të përjetojnë koshere, wheezing, të vjella, çështje gastrointestinale të tilla si diarre, ose në disa raste të rralla, madje edhe anafilaksi. (Kjo është arsyeja pse është gjithashtu e rëndësishme të dimë dallimin në mes të laktozës dhe të pa-qumështit kur lexohet emërtimi.)
Një person me alergji të qumështit shpesh do të jetë alergjik ndaj njërës prej dy proteinave kryesore në qumësht: kazeinë ose hirrë (këto, përsëri, janë dallime sesa përbërja e sheqerit në laktozë).
Pra, mund të pyesni: Si do ta di nëse jam laktoze intolerant apo keni alergji qumështi? :
Intoleranca e laktozës mund të jetë e vështirë për t'u diagnostikuar, por një mjek mund t'ju kërkojë të mbani një ditar ushqimor për të provuar se cilat ushqime ju japin simptomat negative të tretjes. Për të diagnostikuar një alergji ushqimore, një mjek mund të identifikojë testin e gjakut dhe / ose testin e lëkurës, dhe nëse testi nuk mund të konfirmojë alergji ushqimore, mund të përpiqen të administrojnë një test ushqimor me gojë, në të cilën ushqehen ushqime të ndryshme (përfshirë qumështin) për të parë se cili shkakton reagimin.
Pasi të keni një diagnozë, është koha që të filloni të jetoni stilin e jetesës pa qumësht, ashtu siç bëjnë shumë njerëz dhe kultura. Lexoni një artikull të shpejtë mbi Si të Shkohet pa Qumësht dhe pastaj të filloni të gjeni receta pa qumësht për enët tuaja të preferuara. Këtu janë disa vende të mrekullueshme për të filluar: