Ky recetë është një template. Të gjitha recetat janë shabllone, por sidomos kjo një - një lloj "zgjidhni aventurën tuaj" për grupin e salcërave.
Kjo për shkak se ajo që veshja e vajit dhe uthullës është kur arrini drejt asaj është një raport i veçantë i naftës me uthull. Që do të thotë që ju mund të merrni ndonjë vajra ose uthull që keni në dispozicion, futini ato në shabllon dhe bëni që ajo të dalë mirë.
E njëjta gjë vlen edhe për sezonet-kripë dhe piper janë thelbësore (shih shënimin më poshtë), por përtej kësaj ju mund të shtoni një majë pluhur hudhër, disa majdanoz të thatë, çfarëdo që keni në dorë. Vetëm mos e teproj, dhe ta mbani atë në dy ose tre (duke mos numëruar kripë dhe piper).
Pra, raporti është tre në një: tri pjesë vaj për një pjesë uthull . Kjo formulë do të funksionojë 100 për qind e kohës, por kjo nuk do të thotë se do të jetë 100 për qind e përsosur e kohës. Është një udhëzues i përafërt. Ju do të keni për të shkulje atë për ta bërë atë të përsosur. Jo çdo uthull është forca e njëjtë, për një gjë. Dhe sigurisht, shijet e njerëzve ndryshojnë.
Marrja e veshjes është një çështje e kombinimit të vajit dhe uthullit, së bashku me erëza dhe aromatizime, dhe fizikisht përzierjen e tyre për të formuar një emulsioni të përkohshëm . Një mënyrë tepër efikase për ta bërë këtë është kombinimi i përbërësve në një kavanoz xhami, vidhoseni kapakun fort dhe shkundni. (Ruaj kavanozët tuaj bajame.)
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan vaj sallate
- 1/4 filxhan uthull verë të bardhë
- Kripë kosher dhe piper i bardhë terren (ose piper i zi terren i freskët), për shije
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz xhami, shtrëngoni kapakun dhe shkundni fuqishëm për rreth 10 sekonda ose deri sa të kombinoni plotësisht.
- Le të qëndrojë për 30 minuta në temperaturën e dhomës për të lënë flavors meld. Jepini salcë një lëvizje të mirë menjëherë përpara se të shërbeni.
Shënimet e Kuzhina:
- Një lugë çaji mjalti ose senardi jo vetëm që do të japë aromë, por do të ndihmojë në stabilizimin e emulsionit, kështu që veshja nuk do të ndahet aq shpejt. Një shtrydh agrume, si limoni, portokalli i limonit (provoni portokallin e gjakut dikur) është gjithashtu një shtesë e këndshme. Vetëm të jetë i sigurt për të shijuar dhe përshtatur si ju shkoni. Një mënyrë e mirë për të shijuar është duke zhytur një copë marule, në vend që të provosh veshjet vetë.
- Kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët janë më të mirët. Ato kuti të vogla të piperit të tokës janë 90 për qind të ndenjur para se të merrni edhe ato në shtëpi.
- Kjo recetë bën thirrje për vaj sallatë, që do të thotë asgjë nga vaji i safflower në vaj canola në vaj sojë. Natyrisht që mund të përdorni diçka me pak më shumë aromë të veçantë, si vaji i arre ose vaj avokado ose vaj ulliri. Nafta e grapeseed është e bukur nëse mund ta përballoni atë.
- E njëjta gjë vlen për uthullat tuaja. Uthulla e verë e bardhë është krejtësisht e përshtatshme dhe uthull i kuq është edhe më i këndshëm. Balsamiku është i frikshëm dhe do t'ju marrë në një drejtim krejt të ndryshëm. E vetmja gjë që duhet të qëndroni krejtësisht larg është uthull i thjeshtë i distiluar i bardhë, i cili është i mirë për pastrimin e amvisërisë, por jo aq shumë për salcat e sallatës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 369 |
| Fat i shëndoshë | 41 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 75 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |