Historia e Çokollatës në Spanjë, Nga Chocolaterias në Churros Chocolate
Çokollata është një delikatesë nga Bota e Re e cila u kthye në Spanjë në shekullin XVI. Disa historianë besojnë se fjala "çokollatë" vjen nga fjala nahuatl (Aztec) chocolatl ose xocolatl. Të tjerë besojnë se është nga Maya chocol haa , që do të thotë "ujë të nxehtë". Nuk mund ta dimë saktësisht se nga vjen fjala "çokollatë", por e dimë se çokollata duket se ka një efekt të veçantë tek njerëzit e çdo kulture.
Mayans përdorën çokollatën e përzier me chilies për të bërë një pije me erëza për ceremonitë fetare dhe tregtuar me Aztecs, të cilët nuk ishin në gjendje të rritnin kakao vetë. Klasa e lartë dhe priftërinjtë në kulturën Aztec ishin të vetmit që mund të pinin pije të nxehtë, me erëza, për shkak të çmimit të lartë.
Megjithëse Kristofer Kolombi duket se ka zbuluar fasulet e kakaos në vitin 1502, ai nuk e kuptoi se çfarë ishin apo sa ishin të çmuar! Ne e dimë që Hernan Cortez provoi pije dhe ai është kredituar me dërgimin e fasuleve të kakaos në Spanjë në 1544. Eksploruesit spanjoll pëlqyen pijet e bëra nga kakaoja , por shtuan diçka që Mayans dhe Aztecs nuk mundën - sheqer kallami. Spanjollët i sollën kakaos në Spanjë, por shumë e zbuluan zbulimin nga pjesa tjetër e Evropës për pothuajse një shekull! Sapo pjesa tjetër e Evropës shijonte këtë pije të re, ajo u bë një modë që përfshiu gjithë kontinentin. Fisnikëria dhe elita e Evropës ishin të vetmit që mund të përballonin për të pirë çokollata, pasi ajo u bë formë e dy importeve të shtrenjta - sheqer dhe kakao.
Është interesante të thuhet se megjithëse çokollata ishte tërbim në Evropë, ajo mbeti vetëm një pije deri në vitet 1800 kur teknologjia e revolucionit industrial ndihmoi në transformimin e çokollatës nga forma e lëngshme në bare të ngurta dhe prodhimi masiv e bëri delikatesën të përballueshme për masat.
Chocolaterias
Që nga koha e zbulimit të tij, spanjollët kanë qenë obsesionados (të obsesionuar) me çokollatë.
Institucionet e pijeve me çokollata quhen chocolaterias në Spanjë dhe shërbejnë pije të ëmbël, të pasur, si dhe ëmbëlsira dhe pasta për ta shoqëruar atë. Të dashur kështu ishin Madrilenos me pije që Papa u kërkua të ndryshonte rregullat lidhur me agjërimin për të përjashtuar çokollatën! Deri më sot, çokollata është një pije standarde mëngjes, sidomos në Madrid. Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) është një mëngjes popullor rreth Spanjës.
Çokollata dhe Churros
Çokollata dhe churros janë një mëngjes shumë popullor. Sidoqoftë, orët e natës spanjolle, të cilët largohen nga klubet në orën 5:00 ose në orën 6 të mëngjesit, janë të njohur për të ndaluar në chocolateria ose churreria të kenë disa churros me çokollatë para se të zvarriten në shtrat!
- Spanjisht Hot Chocolate Recipe
burime
Faqet e internetit të renditura më poshtë janë referuar gjatë shkrimit të këtij neni. Nëse dëshironi të lexoni më shumë rreth çokollatës, vizitoni faqet e mëposhtme të internetit për të mësuar më shumë.
- Historia e shkurtër e çokollatës së Institutit Smithsonion, një artikull i shkurtër dhe video për çokollatën.
Nëse jeni të interesuar për një afat kohor të shkurtër të historisë së çokollatës, faqja e mëposhtme ka një afat kohor të thjeshtë me shumë informacione:
- Historia e çokollatës. Një Kohë Çokollate: Ndiqni Një nga Ushqimet e Preferuara të Njeriut