Ky recetë është për një pulë të tërë portokalli të gatuar në lavatriçe, jo një pjatë aziatike. Pulat janë të aromatizuara me portokall, qepë të ëmbël dhe një gjalpë me përbërës me gjalpë të përhapur midis lëkurës dhe mishit. Kjo ndihmon që mishi i bardhë të laget.
Vendosni gjithë pulën në përgatitje të pakta dhe harrojeni atë deri në darkë nëse mund të shpërfillni aromën e shijshme. Udhëzimet jepen gjithashtu për gatim këtë pulë në furrë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Një pulë e tërë 4 deri në 5 kile
- 1 portokalli e madhe kërthizë
- 2 lugë gjelle gjalpë, në temperaturën e dhomës
- 1/2 lugë çaji terren
- allspice
- 1 medium
- qepë e ëmbël
- 1 lugë gjelle hungareze e ëmbël
- spec i kuq
- 1 lugë çaji sheqer kafe
- 1 lugë çaji
- kripë
- 1/2 lugë çaji i zi
- piper
Si ta Bëni
- Shpëlajni dhe derdhni pulën. Pat thatë me peshqir letre. Drejtoni gishtat nën lëkurën e mishit të gjirit dhe poshtë majës së këmbëve për të liruar lëkurën.
- Hiq zest nga portokalli me një peeler ose një zester. Vendos mishin e portokallit mënjanë. Kombinoje gjalpë portokalli, gjalpë dhe pishinë në një gjalpë të përbërë. Përdorni gishtërinjtë tuaj për të shtyrë këtë gjalpë të përbërë portokalli në mënyrë të barabartë nën lëkurën e gjirit dhe poshtë këmbëve.
- Fetë gjysma e mishit portokalli dhe gjysma e qepë të ëmbël, duke vendosur feta në fund të crockpot. Vrazhdë pres kokrrat e mbetura të portokallit dhe të qepëve. Bëni këto copa në zgavrën e pulës dhe lidhni këmbët së bashku.
- Hidhni së bashku paprika, sheqer kafe, kripë dhe piper. Sasi e vogël përzierje erëz në mënyrë të barabartë mbi lëkurën e tërë pule. Vendi pulë, me gji deri lart, në crockpot në krye të feta portokalli dhe qepë. Mbulo dhe kuzhinier në të ulët për 4-6 orë.
Shënim:
Koha e gatimit do të varet nga lloji juaj i veçantë i çarçafëve. Modelet më të reja nxehen më shpejt dhe kuzhinierët në një temperaturë më të lartë në mënyrë që koha e gatimit të jetë më pak. Është e vështirë për të arritur një browning bukur e lëkurës në një crockpot. Ju mund të dëshironi të vendosni pulën e gatuar nën broiler për 4 deri në 5 minuta për të rritur ngjyrosjen. Le pule pushimi 15 minuta para se të gdhendje për të shërbyer.
Metoda e furrës:
Vazhdoni si me siper, por perdorni nje pan tiganisje te pjesshme me pllaka. Cook në një furrë të nxehtë 375 F. për 1 orë, deri në artë. Një termometër i mishit i futur në mes të kofshës dhe gjirit, pa prekur kockat, duhet të lexojë 165 F. Le pule pushimi 15 minuta para gdhendje për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 956 |
| Fat i shëndoshë | 55 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 326 mg |
| sodium | 302 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 100 g |