Kjo është një salcë me shije të ngrohtë, të mirëzuar, të ngadalshëm, e bërë me mish viçi dhe fasule të konservuara.
Viçi më i mirë në terren i dobët për raportin e yndyrës për një djegës të pasur dhe të butë është 80/20 ose 85/15. Një raport 90/10 është mirë nëse shikoni marrjen tuaj të yndyrës, por mishi nuk do të jetë aq i butë dhe i shijshëm. Ju gjithmonë mund të shtoni disa mish derri në viç nëse është shumë i dobët.
Kjo recetë kërkon fasule të konservuara, por nëse vendosni të përdorni fasule të thata të gatuara, planifikoni përpara. Thith fasule brenda natës dhe mos i tejkaloi ato. Doni një cilësi të butë, por fasulet nuk duhet të jenë shumë të zbutur ose të rrënohen.
Bëni një grumbull të madh dhe ngrini mbetjet; flavors janë edhe më të mirë të nesërmen!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ viçi terren
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 1 qepë të madhe
- 1 piper i madh i gjelbër
- 1 piper jalapeno
- 1 lugë gjelle
- pluhur djegës
- Pluhur hudhër për shije
- Kripë dhe piper për shije
- 1 lugë çaji sheqer (ose për shije)
- 1 (28-ons) mund të grimcuar domate
- 1 (16-ons) mund pure domate
- 1 (16-ons) mund të veshkave (drenazhuar)
- 2 (16-ons) kanaçe chili fasule të nxehtë ose të butë, undrained)
Si ta Bëni
- Viçi terren Brown në një tigan të madh mbi ngrohjes mesme. Me një lugë slotted, hiqni viçin në tenxhere të ngadalshëm. Zhdukni drippings të tepërt dhe fshijeni tiganin.
- Peel qepë, prerë atë në gjysmë, dhe pastaj e prerë atë në zare të vogla. Fetë piper bell në gjysmë gjatësi, hiqni farat, dhe prerë në 1/4-inch zare. Fetë piperin jalapeno në gjysmën e gjatësisë dhe hiqni fara. Shijoni piperin e jalapenit. Nëse nuk doni ngrohje, përdorni vetëm gjysmën e piperit të jalapenit ose më pak.
- Shtoni 1 lugë gjelle vaj perimesh në të njëjtën tigan që përdoret për viçin terren. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaj shimmering, shtoni qepë copëtuar dhe piper i gjelbër; saute perimet deri qepë është i tejdukshëm, rreth 5 minuta. Transferoni perimet në tenxhere të ngadalshëm dhe përziejeni me viçin.
- Shto piperin e jalapeno, pluhur djegës dhe pluhur hudhër në përzierjen e viçit dhe perimeve. Përzihet mirë.
- Shto domate, pure domate, dhe fasule drenazhuar.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 7-9 orë.
Këshilla
- Bëni një grumbull të dyfishtë të djegës dhe ngrini atë në pjesë individuale ose vakt-pjesë në çanta ose kontejnerë të ngrirjes me zip. Etiketoje djegësin me emrin dhe datën dhe ngrijë për 4 deri në 6 muaj.
- Nëse dëshironi një djegës të butë, zëvendësoni piperin e jalapenit me një piper Anaheim , i cili është mjaft i butë. Ose hiqni piperin e kilit tërësisht.
- Replace fasule me fasule pinto, fasule të zeza, ose fasule të vogla të kuqe, nëse dëshironi.
- Salcë e domates është e ngjashme me pure të domates , por nuk është aq e trashë. Nëse ju duhet të zëvendësoni pure me salcë domate, ziej atë derisa ajo është pakësuar dhe pak më të trashë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 532 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 533 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 48 g |