Një salcë e gatimit shtëpiak e bën këtë pulë të lehtë të ngrirë ngadalë të gatuar dhe të lëngshëm. Kjo pulë e tërhequr është një alternativë fantastike për enët më tradicionale të Barbecue, dhe është po aq e shijshme, nëse jo më shumë.
Nëse vendosni të bëni pjatën me të gjitha gjinjtë e pulës, ajo do të jetë më e lehtë, por nuk do të jetë aq e butë dhe e lëngshme. Shtimi i kofshës së pulave me gjinjtë e pulës mban Barbecue me lagështi dhe është ende relativisht e lehtë kur krahasohet me mish derri të tërhequr ose viçi të copëtuar. Plus, kofshët e pulës ofrojnë shije më shumë se sa gjinjtë e pulës.
Për një salcë spicier Barbecue, shtoni më shumë piper kajsi. Nëse nuk keni shumë kohë shtesë, bëni pulën e tërhequr me 2 filxhanë të salcës tuaj të preferuar të blertë të blertë dhe xhazit me disa piper çajor dhe sheqer kafe ose kajsi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të mesme
- 1 hudhër karafil
- 1 lugë gjelle gjalpë (ose përdorni vaj ulliri ekstra-virgjër, vaj avokado, ose vaj kokosit)
- 1 1/2 gota ketchup
- 1/2 filxhan kajsi ruan (ose përdorin pineapple ose preserves bukuroshe)
- 3 lugë uthull mishi
- 2 lugë salcë Worcestershire
- 2 teaspoons tym të lëngshëm
- 2 lugë melasë
- Dash allspice
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji piper teresor (ose për shije)
- 1 paund gjinjtë pa kocka pule
- 1 kile kofshët pa kocka pule
- 8 buns sanduiç të ndarë
- Përgatitja fakultative: 1 copë filxhan
Si ta Bëni
- Peel qepë dhe pres gjallë. Hidh hudhër.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepët e copëtuar në tigan dhe kuzhinier derisa ato të jenë zbutur dhe të butë, rreth 6 deri në 10 minuta. Llokoçis shpesh qepë për t'i mbajtur ata nga nxehtësia. Shto hudhër të grirë dhe kuzhinier për rreth 1 minutë më shumë, duke nxitur vazhdimisht.
- Shto ketchup, kajsi ruan, uthull, salcë Worcestershire, tym lëngshme, melasë, allspice, piper i zi, dhe piper kajsi në qepë dhe hudhër. Sillni në një zierje dhe kuzhinierini për 5 minuta më gjatë.
- Masa 1 1/2 gota e përzierjes salcë dhe derdh atë në insert enë e ngadalshëm tenxhere.
- Rezervoni salcën e mbetur; vendoseni në një enë dhe ftoheni deri në kohën e shërbimit.
- Shtoni pjesët e pulave në tenxhere të ngadalshëm. Cover dhe kuzhinier në LOW për 4 1/2 deri në 5 orë, ose derisa pule është shumë e butë dhe shreds lehtë. Duke përdorur një pirun, copëtoni copat e pulave.
- Shërbyer pulën e tërhequr në buns copëtuar tharë me coleslaw dhe salcë shtesë Barbecue .
- Një menu mund të përfshijë gjithashtu sallatë patate ose patate të pjekura , së bashku me fasulet e pjekura. Coleslaw dhe turshi janë toppings klasike për Barbecue, por toppings të tjera mund të përfshijnë unaza piper jalapeno, qepë të kuqe feta thinly, lakër thjeshtë copëtuar, dhe domate feta ose kastravecat.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 398 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 546 mg |
| karbohidratet | 25 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 32 g |