Kuzhina kantoneze (廣東 菜) është një nga cuisines më popullore rajonale në gatim kinez. Për shkak të numrit të madh të emigrantëve nga Guangdong që shkuan në SHBA dhe vende të tjera, kur shumica e njerëzve mendojnë për gjuhën kineze ose ushqim, ata shpesh do të mendojnë për gjuhën kantoneze dhe kuzhinën. Për shembull, në Britani të Madhe 99% e restoranteve kineze shërbejnë kuzhinë kantoneze dhe rrallë mund të gjeni ndonjë kuzhinë të ndryshme rajonale kineze jashtë Londrës.
Metodat më të njohura gatimi në kuzhinën kantoneze janë steaming , stir-tiganisje dhe pjekje . Enët përfshijnë lloje të ndryshme të shumës së shijshme të shijshme, duck rosto, pulë, barku i mishit të derrit dhe mish derri char siu, enët e ëmbla dhe të lagura dhe shumë më tepër. Këto enët janë të gjitha enët e qëndrueshme në kuzhinë kantoneze. Unë personalisht mendoj se kuzhina kantoneze është e ëmbël dhe më e butë se ushqimi nga rajonet e tjera të Kinës dhe shumica e njerëzve perëndimorë e kanë më të lehtë të pranojnë shijen e kuzhinës kantoneze.
Më poshtë janë disa nga enët më popullore kantoneze dhe recetat përreth.
Redaktuar nga Liv Wan
Barbequed derri-Char Siu Mish derri
Kjo gjellë e shijshme e mishit të derrit mund të përdoret në pjata të skuqura, të servuara me petë, ose të përdoren si mbushje për bunjet e mishit të derrit. Ngjyrosja e ushqimit i jep asaj ngjyrën e kuqe të zakonshme për mish derri barbequed të blera në Chinatown.
Mish dhe speca në salcë të zezë
Mish dhe speca zile janë të gatuar me një salcë gjobë fasule të zezë në këtë gjellë kantoneze të gatuar në shtëpi.
Mish me recetë të brokolit me shije të pjekur
Skuqja me skuqje është një nga llojet më të zakonshme dhe më popullore të pjatave në kuzhinë kineze dhe viçi me brokoli është një nga recetat më të nxehta të skuqura. Jo vetëm që mund të gjesh këtë pjatë në restorantet kineze në Perëndim, por edhe njerëzit kinezë e duan këtë gjellë.
Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë klasike e stilit kantonez në shtëpi. Ky recetë mund të shërbejë për 3-4 persona.
Spareribs me salcë bean të zezë
Salcë e përgatitur e fasule e zezë merr punën nga shpëlarja dhe copëzimi i fasuleve të fermentuara në këtë recetë të shpejtë dhe të lehtë spareribs. Shërben 4 deri 6 persona.
Char Siu Bao - Buna kineze të avulluara të derrit
Char siu bao është një pjatë popullore në kuzhinën kantoneze. Simboni pak e ëmbël me mbushjen e shijshme të karit siu e bën atë shumë të popullarizuar. Ky recetë mund të bëjë 24 buke stepe të derrit.
Këto rrotullime delikate pranverore janë të mbushura me mish derri të copëtuar, karkaleca, kërpudha shiitake dhe chives hudhër.
Kërpudha shiitake kineze e thatë shton një shije prej dheu në këtë lehtë për të bërë pjatë steamed steamed.
Ky recetë e thjeshtë dhe e shijshme e llokoçes-skuqura e pulës është një pjatë e përkryer për një darkë të zënë gjatë javës.
Delikate krahë pule marinadë me salcë gocë deti dhe përbërës të tjerë. Një meze e madhe për të trajtuar miqtë dhe familjen tuaj.
Bërë me supë pule, kjo është një supë "e hollë", mund ta trashni duke shtuar dy vezë të rrahur lehtë ose dy të bardha vezësh para se të shërbeni.
Një stil i shijshëm kantonez me recetë për pulën.
Spareribs kineze Barbecue-Honey Spareribs hudhër
Honey dhe hudhër të bëjë një kombinim interesant shije. Ky recetë për spareribet hudhër shërben 6-8 njerëz.
Një mënyrë e ndryshme dhe e shijshme për të përgatitur karavidhe në stilin kantonez.
Pineapple pule me salcë ëmbël dhe i lagësht
Kofshët e pulës së pulave kombinohen me pineapple dhe bell peppers në një salcë ëmbël dhe i lagësht me lëng pineapple, sheqer kafe, dhe uthull. Ky recetë për pulën e ëmbël dhe të thartuar pineapple shërben 3 deri në 4 persona.
Ju mund të përdorni viçin në vend të derrit në këtë recetë.
Llokoçis skuq me mish viçi me salcë
Salcë gështenjës rrit shijen natyrore të viçit në këtë recetë të shpejtë dhe të lehtë përzierje-skuqje. Shërben 4 persona.
Llokoçis skuqura Brokoli në Hong Kong Style
Një perime e fortë e ngarkuar me përfitime ushqyese, brokoli lehtë përthith flavors aziatike në këtë trazim të lehtë të skuqura me hudhër të freskët dhe salcë gocë deti.
Çelësi i kësaj recete është që të siguroheni që brokoli të jetë drenazhuar plotësisht para se të përziehet dhe të përziehet shpejt, kështu që hudhra të mos digjet.
Mish derri ëmbël dhe i lagësht me pineapple
Pothuajse të gjithë që i pëlqen ushqimi "kinez" i pëlqen të ëmbël dhe i lagësht dhe ky artikull do t'ju prezantoj me dy versione të ndryshme të "Derrit të ëmbël dhe të Thartë me Pineapple".
Kineze Cake Turnip është një nga pjatat më të njohura në shuma të zeza dhe është një pemë kineze e Vitit të Ri.
Ky artikull përmban një galeri hap pas hapi për t'ju udhëzuar se si të bëni kashtë të bukur dhe të shijshme dhe shumën e kokës.