Të hahet vegan? Si fajitas? Provoni këtë recetë të shpejtë dhe të lehtë të fajitas të perimeve duke bërë thirrje për speca me zile të kuqe dhe jeshile. Ju mund të merrni këto fajitas vegetarian lehtë në tryezë në më pak se dhjetë minuta (po, me të vërtetë!). Nuk ka problem! Po, mund të duket si një listë e përbërësve të gjatë, por kryesisht janë vetëm speca me zile dhe disa aromatizime, duke përfshirë pluhur kerri, pluhur djegës dhe piper piper. Super të shkurtër në kohë ose vetëm të shkurtër në erëza të freskëta? Hidhni gjysmën në dy të tretat e një pako erëza taco në vend të erëzave individuale, sepse pse jo?
Nuk ka asnjë mënyrë të gabuar për të bërë ushqimin meksikan, në mendimin tim personal të burrito-varur, dhe recetave të tilla si kjo tregojnë se sa shpejt, lehtë dhe me shumëllojshmëri ushqim meksikan mund të jetë. Filloni me speca zile, shtoni disa salsa (nëse salsa të freskëta shtëpi ose dyqan-blerë) dhe salcë kosi dhe ju keni marrë vetes një vakt. Mbani salcën e nxehtë pranë, nëse kjo është gjëja jote, dhe vjedhës në disa guacamole shtëpi nëse avocados janë në sezonin. Sigurisht, ju mund të shtoni në një zëvendësim të mishit, seitan të lehtë të ngjyrosur ose madje edhe pak tofu të skuqur ose të skuqur ose të pjekur në qoftë se ju doni diçka pak dëgjimore, ose thjesht mbani atë thjeshtë dhe ndiqni recetë ashtu siç është.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1-2 tbsp vaj ulliri
- 1 piper i zi i kuq (feta në shirita)
- 1 piper zile jeshil (feta në shirita)
- 1 qepë (me feta hollë)
- 1/2 lugë kripë hudhër
- 1 lugë kerri pluhur
- 1/2 pluhur djegës
- 1/4 tsp piper kajsi, ose për të shijuar
- 1/4 filxhan salsa
- 1/4 filxhan krem kosi ose zëvendësim i kremrave të qumështit (opsional, por i shijshëm!)
- 4 tortilla miell (ngrohur)
Si ta Bëni
- Në një tigan ose tigan të madh, pepe zambaku saute dhe qepë në vaj ulliri.
- Shto kripën e hudhër, pluhur kerri, pluhur djegës dhe piper i kuq dhe lejo të gatuaj, duke nxitur shpesh, derisa specat dhe qepët janë të buta, rreth 5 - 7 minuta. Sigurohuni të mos overcook bell peppers; ata duhet të jenë të butë, por jo shumë të butë.
- Ngroheni tortillat e miellit në mikrovalë vetëm disa sekonda, ose në furrë. Më pëlqen të përdor furrën time për dolli për këtë, prandaj nuk duhet ta kthej në furrë të madhe vetëm për të ngrohur tortillat.
- Ndani specat në mes të katër tortilave të miellit të ngrohur. Shtoni një pak salsa dhe salcë kosi (ose një zëvendësues vegan jo-qumështor) për secilin dhe shërbejeni menjëherë.
- Gëzoni fajitas tuaj perime me speca zile! Yum!
Ushqime vegjetariane pak më të thjeshta:
- Riciklimi i lehtë i kërpudhave vegjetariane fajita
- Vegjetarian "pule" recetë fajitas me cilantro të freskët
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 445 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 8 mg |
| sodium | 841 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 10 g |