Kush thotë se babka duhet të jetë e ëmbël? Çokollata dhe mbushjet e kanellës mund të jenë normë, por kjo nuk do të thotë që nuk mund të luash me mbushje të shijshme. Kjo babë prekë vijën ndërmjet ëmbël dhe këndshëm, me shirita të bllokut të kajsisë dhe djathit të dhive të saj me dhi të egra. Bajame të thara të mbuluara në majë të copëzave ofrojnë një përtypje të vogël. Ideal për muzg, kjo babka e mrekullueshme është e mrekullueshme për në shtëpi ose në koktej, ku bën një shoqërim të shkëlqyer me një pjatë djathi dhe një gotë të madhe verë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 1/8 teaspoons (1/2 pako) maja aktive e thatë
- 2 1/2 filxhan mielli me qëllim
- 2 lugë sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë e detit të mirë
- 3 lugë vaj neutrale (të tilla si canola ose grapeseed)
- 1 vezë të madhe
- Për mbushjen:
- 1/3 filxhan kajsi ruan
- 5 ounces herbed djathë dhie (i shkrirë)
- Për pjesën e parë:
- 2 lugë kajsi ruan
- 2 lugë bajame të prera të prera
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, ose një mikser me pajisje të pajisur me një goditje për brumë, kombinoni ujin dhe maja. Lejoni të qëndroni deri në shkumë, rreth 5 deri në 10 minuta.
- Në një tas të madh, shajini së bashku miellin, sheqerin dhe kripën. Shtoni në përzierësin e majave, duke përzier me një lugë druri ose me fikjen e brumit të mikserit në shpejtësi të mesme. Shto vaj, dhe mundi derisa të inkorporohet. Shtoni vezën, dhe përzieni derisa brumi fillon të tërheqë në një top. Gatuani me dorë në një sipërfaqe të lehtë të flourizuar për 5 deri në 10 minuta ose me gërshetën e brumërave për 5 minuta, derisa brumi është paksa ngjitës por i butë. (Nëse brumë është shumë ngjitës, gatuaj miell shtesë, 1 lugë gjelle në një kohë, vetëm derisa brumi nuk është më shumë ngjitës për të trajtuar.) Nëse ju keni qenë duke trazuar brumë me dorë, kthejeni atë në tas, të mbuluar , dhe të lejojë të rritet deri në dyfish, rreth 1 deri në 1 1/2 orë.
- Grease një pan pan 9 x 5-inch. Kur brumi është ngritur, grushtoni atë dhe ndani gjysmën. Pat çdo copë brumë në një drejtkëndësh. Në një sipërfaqe të butë, rrokulliset një pjesë të brumit në një drejtkëndësh rreth 9 x 15 x 1/4-inch. Përhapur me gjysmën e kajsi ruan, duke lënë një kufi 1-inch përgjatë një nga anët e gjata. Sasi e njomë në mënyrë të barabartë me gjysmën e djathë dhie të copëtuar. Duke filluar në anën e gjatë pa kufi, rrokulliset brumin deri në stomakun e ngushtë të pelte. Mbërthen skajet së bashku butësisht për të nënshkruar. Lejoni që të pushoni anën e anës së poshtme. Përsëriteni procesin me pjesën tjetër të brumit dhe pjesës tjetër të ruajtjes dhe djathit.
- Vëreni rrotullat krah për krah, me anën e vijës së poshtme. Duke filluar në mes, rrotulloni rrotullat duke hedhur njëri mbi tjetrin derisa të arrini deri në fund. Përsëriteni në anën tjetër. Butësisht shtypni skajet midis duarve tuaja për të shkurtuar copën e mjaftueshme për ta përshtatur atë në kavanozin. Mbulo mbulesën me një peshqir të pastër çaji ose përfundojë plastika dhe lejo të ngrihet në një vend të ngrohtë derisa babka më së shumti të mbushë enën, rreth 1 1/2 deri në 2 orë. (Nëse dëshironi, gjithashtu mund të mbuloni tavën me plastikë dhe të ftoheni brenda natës. Ju do të duhet të sillni babkën në temperaturën e dhomës para pjekjes.)
- Ngroheni furrën në 350 F. Vendosni kavanozin në një copë fletë metalike në raft qendrën e furrës (petëza do të kapë çdo pjesë të thërrmijave që mund të bien nga copa). Piqni në furrën e nxehur, duke u kthyer pas 25 minutash, derisa babka është e artë dhe e fortë në kontakt, rreth 45 minuta gjithsej. Hiq nga furra. Furçë me 2 lugë e ruan dhe spërkat me bajame feta. Kthehuni në furrë dhe piqni derisa të fillojnë bajame për të ngrënë, rreth 5 minuta më shumë. Transferimi në një rafte teli për të ftohur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 152 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 295 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |