Ky recetë për donuts lituanez, i njohur si spurgos (SPOORR-gohss) ose pampuskos (pahm-PUHSH-kohs), është një trajtim popullor së bashku me blynai për të Shrove Thuirsday dhe Shrove Tuesday (e njohur si Fat Tuesday in the States).
Krahasoni këtë recetë për ëmbëlsira të skuqura me të Paczki polake dhe fritule kroate . Ata janë gjithashtu të ngjashëm me krofne serbe.
Ja një fotografi më e madhe e Donuts lituaneze ose Spurgos.
Bën rreth 2 duzina donuts lituaneze ose spurgos
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 gota qumësht (
- i djegur )
- 3 lugë gjelle gjalpi (zbutur)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 pako / 2 1/4 lugë çaji maja (aktiv në të thatë)
- 1/4 filxhan uji (i vakët, jo më i ngrohtë se 110 F)
- 2 vezë të mëdha (temperatura e dhomës, rrahur)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 4 lugë rum (ose raki)
- 3 1/2 filxhan miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 filxhan rrush të thatë, (të lehta ose të errët, ose 1 peeled dhe cored, mollë copëtuar)
- 6 gota vaj gatimi për tiganisje të thellë
- Opsionale: sheqer (confectioners 'ose granulated)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh ose në një mikser të pajisur me një vozis, derdh 1 1/4 gota qumësht të djegur mbi 3 lugë gjalpi i zbutur, 1/2 filxhan sheqer dhe 1/2 lugë çaji kripë, dhe përzierje deri sa gjalpë është shkrirë plotësisht. Cool në 110 gradë ose më e ulët.
- Në një tas të vogël të veçantë, shpërndajë një paketë (2 1/4 lugë çaji) maja aktive të thatë në 1/4 filxhan ujë të vakët (jo më të ngrohtë se 110 gradë). Shto përzierjen e tharmit të tretur, 2 vezë me temperaturë të lartë, 1 lugë çaji vanilje dhe 4 lugë rum ose raki për të ftohur përzierjen e sheqerit të gjalpë dhe përzierje tërësisht.
- Shto 3 1/2 filxhanë me miell qëllimesh gradualisht gjatë përzierjes deri në një rezultat brumë të butë (do të jetë ngjitës). Shto 1 rrush të thatë të lehta ose të errëta ose një mollë të copëtuar dhe të copëtuar dhe përzierje derisa të kombinohen mirë. Vendoseni në një tas me yndyrë, të mbuluar me mbështjellës plastike të lyer dhe le të rritet në një vend të ngrohtë deri sa të dyfishohet.
- Nxehtësia e vajit në 375 gradë në tenxhere me peshë të madhe ose në furrë holandeze. Përdorni një termometër të thellë të skuqjes për të siguruar që temperatura është e saktë.
- Goditni brumin dhe lëshoni lugë gjelle shumë të mëdha të brumit në vaj të nxehtë. Fry derisa të artë kafe në të dy anët, duke u kthyer vetëm një herë. Drain në letër toweling. Roll në sheqer pluhur ndërsa ende të ngrohtë, ose spërkat me sheqer confectioners 'kur cool, nëse dëshironi.
- Përndryshe, brumë mund të mbështjellë dhe të prerë me një raund 3 inç, lejohet të rritet për një herë të dytë dhe pastaj skuqur si për polonisht pączki.
SHËNIM: Gjithmonë përdorni kujdes kur punoni me vaj të nxehtë, veçanërisht rreth fëmijëve. Keni një zjarrfikës të projektuar për zjarret e yndyrës në të gatshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 585 |
| Fat i shëndoshë | 59 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 28 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 80 mg |
| karbohidratet | 13 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |