Një përzierje e salcë e gatimit shtëpiak ofron një shije të thekur për këtë cheddar dhe mish lope. Djathë e copëtuar i shton aromë dhe ngjyrë një mishi të zakonshëm ndryshe. Aromat përfshijnë pluhur djegës dhe salcë Worcestershire.
Mishi i mishit përfshin derri tokësor në përzierjen e mishit. Nëse vendosni të përdorni të gjitha viçat e terrenit, raporti më i mirë për një lëng me aromë është 75/25 deri në 85/15. Ndjehuni të lirë të përdorni një raport të dobët nëse përdorni derri tokësor. Nëse preferoni të shmangni mishin e kuq, bëni copën me kofshë të gjelbër të tokës.
Ndjehen të lirë për të ndryshuar përbërësit që i përshtaten shijes tuaj. Hiqni qepët nëse nuk jeni tifoz ose shtoni rreth 1/2 filxhan kërpudhash të copëtuara. Piper i copetuar eshte nje opsion tjeter per aromen dhe ngjyren ekstra.
Shërbyer këtë mish pule të shijshme me patate të pjekur ose të pjekur dhe fasule të gjelbra ose misër. Mbetjet bëjnë sanduiçe fantastike!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan ketchup
- 1/3 filxhan sheqer kafe (i mbushur, i lehte ose i erret)
- 2 lugë mustardë Dijon (ose mustardë kreol)
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 2 teaspoons pluhur djegës (i ndarë)
- 1 karkalec viçi terren
- 1/2 mish derri tokë
- 1/2 filxhan qepë të copëtuar imët
- 3/4 filxhan crumbs butë bukë (2 deri në 3 feta bukë, tokë e imët)
- 1 1/2 gota / 6 ounces copëtuar djathë të mprehtë çedër
- 1 vezë të madhe
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Lyejeni me lehtësi një tigan 9-nga-13-nga-2-inch ose spërkateni atë me gatim gatimi jo stisht.
- Në një filxhan të madh apo tas të vogël, kombinoni ketchup, sheqer kafe, mustardë, salcë Worcestershire dhe 1/2 lugë çaji të pluhurit djegës. Mix deri mirë përzier.
- Në një tas të madh, kombinoni mishin e tokës dhe mishin e derrit, qepën e copëtuar, thërrimet e bukës , djathin, vezën, kripën, piperin, mbeturinat e mbetura prej 1 1/2 lugë çaji me pluhur djegës dhe 1/3 filxhan të përzierjes ketchup.
- Formoni përzierjen e mishit në një copë të madhe në pjekje dhe bëni një gjerësi të gjatë poshtë qendrës. Lugë rreth 1/4 filxhan e përzierje ketchup në gjurmë.
- Piqeni mishin për 1 orë e 10 minuta.
- Brush bukë bujarisht me përzierjen e mbetur ketchup dhe piqni për 10 deri në 15 minuta më gjatë.
- Temperatura minimale e sigurt për mishin e tokës është 160 F (71.1 C). Për pulat tokësore, temperatura minimale e sigurt është 165 F (73.9 C).
Këshilla dhe ndryshime
- Bëni përpara Këshillë: A e dini se ju mund të ngrirë mish pule të papjekur? Rreshtoni kavanin me mbulesë plastike, duke lënë skajet e gjata. Pakeni përzierjen e mishit në copëza. Flesh skajet e përfundimit të plastikës mbi copë dhe ngrijë. Përdorni skajet e gjata të përfundimit të plastikës për të hequr kripën e ngrirë nga pan. Mbylle atë mirë në përfundimin e plastikës dhe pastaj me fletë metalike. Vendoseni në një qese frigoriferike. Freeze për deri në 4 muaj. Shkrirja e mishit në frigorifer brenda natës. Piqni sipas udhëzimit.
- Bëni dy bukë, një për të ngrënë menjëherë dhe një për të ngrirë për një ditë tjetër.
- Ndryshoni formën. Bëni muffins meatloaf (ata gatuaj në rreth gjysmën e kohës) ose formë një copë të lirë në një fletë të pjekjes rimmed.
- Për një mish pule më të shpejtë, vendosni përzierjen në një pjatë të madhe të pjekur me greba dhe piqni mishin e hollë për gati gjysmën e kohës.
- Mbushni copën me një shtesë prej 1/2 filxhan djathë të copëtuar, pasi të shtoni ketchupin në krye ose mbivendosni 3 deri në 4 feta të hollë djathi. Piqem siç është udhëzuar për 10 deri në 15 minuta më gjatë.
- Derri i tokës shton lëngje. Nëse jeni duke përdorur mish pa mish derri, shtoni rreth 1/4 filxhan lëng perimesh ose domate, lëng mishi , ose supë viçi .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 678 |
| Fat i shëndoshë | 38 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 311 mg |
| sodium | 995 mg |
| karbohidratet | 31 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 52 g |