Spote të errët pluhur në qepë tregojnë myk
Zgjedhja e ëmbël e qepëve
Në përgjithësi, qepët e ëmbël janë në stinë gjatë muajve të vonë të pranverës / fillim të verës. Kontrolloni këtë skemë të korrjes informative për disponueshmërinë e qepëve në të gjithë Shtetet e Bashkuara.
Zgjidhni onions me qafat e mbyllura fort që janë absolutisht të thatë, duke shmangur ata me një qendër të trashë, drur me forcë në qafë. Lëkura duhet të jetë e ndritshme dhe e shkëlqyeshme. Nëse vëreni arna të errëta, nën lëkurë, hiqni dorë, pasi kjo është një tregues i një mulli të përbashkët, i cili përfundimisht do të prishë mishin.
Rrjedhja është një tregues i moshës dhe ruajtjes së dobët. Megjithatë, në qoftë se qepët e ëmbël kanë rrjedhur në qilar tuaj, ju mund të përdorni lakër jeshil si një zëvendësim për scallions edhe nëse mishi mund të jetë i padobishëm.
Magazinimi i ëmbël i qepëve
Qepët e ëmbël kanë një afat më të shkurtër se sa varietetet e zakonshme për shkak të një përmbajtjeje më të lartë të ujit dhe sheqerit. Kështu, është e rëndësishme t'i ruani ato siç duhet.
Në mënyrë ideale, qepët e ëmbël duhet të ruhen në një vend të ftohtë, të errët dhe të thatë dhe të shpërndahen për qarkullim optimal të ajrit. Shumica e kultivuesve sugjerojnë vendosjen e qepëve në një palë të pastër pantyhose, me nyje të lidhura në mes të secilës qepë, pastaj varur në një vend të ftohtë dhe të thatë. Thjesht hiqni poshtë çdo nyje kur keni nevojë për një.
Ruajtur siç duhet, qepë e ëmbël duhet të zgjasë në qilar tuaj rreth dhjetë ditë deri në dy javë.
Prerë, mbetjet e qepëve të papërpunuara duhet të jenë të mbështjellura fort dhe në frigorifer të përdoren brenda pak ditësh.
Megjithëse qepët e ëmbël janë ngrënë më së miri të papërpunuara, ato mund të copëtohen dhe të ngrihen për përdorim të ardhshëm gatim, pa blanching nevojshme.
Qepe të ngrira fillojnë të humbasin shijen e tyre pas rreth 12 muajsh në frigorifer.
Gatim konverton qepë ndonjëherë me aromë / nxehtë me të gjitha qëllime në morsels ëmbël. Qepët e gatuar ëmbël janë akoma më të ëmbla, mjaft të ëmbla për t'u përdorur në një tortë me çokollatë .
Më shumë për qepët e ëmbël:
• Magazinimi dhe zgjedhja e ëmbël e qepëve
•
Historia e ëmbël e qepëve
• Recipes Sweet Onion
Cookbooks
| • | Famë Famous Vidalia Sweet Onion Cookbook |
| • | Kujtesa e Qepës së Maui |
| • | Librin e Dyqanit të Hirit të Hithrës |
| • | Fresh nga Tregu i Fermerëve: Recipes Përvjetor për Marrjen e Kulture |
| • | Më shumë Cookbooks |