Me këtë recetë të thjeshtë, ju mund të bëni paste të ëmbël të kuq fasule, një element kryesor në kuzhinë kineze. Bërë nga fasule adzuki, ngjyrë e kuqe fasule është përdorur në enët kineze shërbyer për Vitin e Ri dhe festimet e tjera. Ushqimet që shërbejnë gjatë kësaj periudhe të vitit, siç janë topa farëra të susamit dhe pancakes me ngjyrë të ëmbël të fasuleve, përmbajnë paste. Ëmbëlsira me ngjyrë oriz, buding orizi, dhe dumplings janë ushqime të tjera të Vitit të Ri të bëra me ngjyrë të kuqe fasule. Enët e tilla thuhet të ndihmojnë që njëri të fillojë Vitin e Ri me fat, shëndet të mirë dhe prosperitet njësoj.
Sapo të mësoni të bëni paste nga e para, do të jetë shumë më e lehtë për të bërë ushqimet e mbushura me piper. Në fakt, ju mund të bëni një grumbull të madh të paste të rezervoni si paraqitjen për një shumëllojshmëri të pjatave në të njëjtën kohë. Pra, pse është paste ngjyrë e kuqe e lidhur me Vitin e Ri? Ngjyra e kuqe simbolizon fat në Kinë. Ju do të gjeni se edhe shumë amerikanë kinezë bojës dyert në shtëpitë e tyre të kuqe për pikërisht të njëjtën arsye. Për fat të mirë, paste ngjyrë e kuqe nuk është menduar vetëm për të sjellë fat të mirë për ju; është gjithashtu e mirë për ju! Sepse paste është bërë nga fasule, ajo është e mbushur plot me hekur, magnez, dhe vitamina të tjera dhe minerale thelbësore për shëndetin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2/3 filxhan tharë fasule të kuqe
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/4 filxhan vaj (për tiganisje)
Si ta Bëni
- Për të filluar, lani fasulet dhe hidhni ato që janë dëmtuar. (Ata mund të jenë të deformuar ose të zbardhur.) Vendosini fasulet në një të vogël në një tigan të mesme. Mbuloini ato me ujë dhe i zhytni ato brenda natës. (Kjo ndihmon në shkurtimin e kohës së gatimit dhe rritet bishtajoret e gazit.)
- Ditën tjetër, sillni fasulet dhe ujin në një çiban. Ziej për një orë e gjysmë deri në dy orë ose derisa fasulet të jenë zbutur. Shtoni më shumë ujë sipas nevojës. Drain.
- Procesi i fasule në një blender derisa të qetë. Hiqni ato nga blenderi, dhe llokoçoni në sheqer.
- Nxehtësia e vajit në një wok ose tigan. Fryrni fasule me nxehtësi mesatare (rreth 4 në sobë elektrike) për disa minuta derisa të jenë të thatë, duke i shtypur ato me butësi me shpatullën për të formuar një paste. Cool dhe përdorin siç kërkohet në recetë. Nëse ruani fasule të ëmbël të fasule të kuqe në një enë të mbyllur në frigorifer, duhet të zgjasë rreth një javë. Hidhni çdo pjesë të papërdorur pas asaj kohe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 168 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |