Rreth shegëve:
Melodi është një nga frutat më të vjetra, si dhe më të pasurit në histori dhe folklor. Pasi të keni kaluar shumëllojshmërinë e farave, lëngu i tij është i errët, i ëmbël, i pasur dhe i shijshëm. Kjo lëng bëhet baza për salcat dhe aromatizues për pije, enët e ëmbla dhe ëmbëlsirat, ndërsa të gjithë fara janë një kënaqësi e thjeshtë ngrënë e freskët ose e përdorur si një theks të gjallë si një garniturë. Fruti është rreth madhësisë së një portokalli.
Ngjyra e lëkurës mund të shkojë nga e verdhë-portokalli në të kuqërreme të thellë.
Emri botanik:
Punicum granatum, me Punicum duke njohur Carthage si një pikë fokale për kultivimin e shegës dhe granatum duke iu referuar fara shumë ose kokrra në fruta. Emri latinisht, Punicum malum.
Emrat e zakonshëm dhe të tjerë:
Shegë, mollë e pjekur, granatapfel, granada, granata, melograni, melagrana
Disponueshmëria e shegës:
Rënia e hershme është koha kryesore për shegë, tetor dhe nëntor në hemisferën veriore, por zakonisht janë në dispozicion në dimër të hershme.
Varietetet dhe format e shegës:
Ka shumë varieteteve të shegës me ngjyra duke filluar nga e verdhë-portokalli në të kuqërreme të thellë. Format përfshijnë fruta të freskëta shegë , lëng shegë , shurup shegë dhe melasë shegë .
Përzgjedhja e shegës:
Frutat duhet të jenë të trashë dhe të rrumbullakët, të rënda për madhësinë e tyre, me një ngjyrë të pasur dhe të freskët dhe duhet të jenë të lirë nga prerjet dhe blemishes.
Fruta të mëdha premtojnë më shumë lëng. Meloditë nuk janë një frut që do të piqen një herë, kështu që një herë korrur, ata nuk do të vazhdojnë të zhvillojnë sheqer.
Magazina e shegës :
Frutat e plota mund të ruhen për një muaj në një zonë të freskët, të thatë ose në frigorifer deri në dy muaj. Pips farë mund të ngrirë në një qese hermetik deri në një vit.
Lëngu i freskët duhet të jetë në frigorifer dhe të përdoret brenda dy deri tre ditëve.
Informacione të tjera shegë:
Çdo shegë përbëhet nga saktësisht 840 fara, secila e rrethuar nga një qeskë me lëng të ëmbël që përmban një lëkurë të hollë. Farat janë të ngjeshur në një shtresë që i ngjan huallit rreth thelbit. Shtresat e farës janë të ndara nga membranat e bardha të hollë që janë të hidhura në gjuhë. Membranat e brendshme dhe lëkurat nuk hanë përgjithësisht për shkak të përmbajtjes së lartë të acidit tannik, por ato janë të dobishme si larje të lëkurës.