Këto skuqura të shijshme në shtëpi janë gjellë perfekte për një mëngjes apo mëngjes të veçantë. Ata janë të thekur në përsosmëri me qepë dhe gjalpë, një kombinim i thjeshtë por i mahnitshëm.
Filloni me patate të kuqe, të tilla si të kuqe ose të bardhë të rrumbullakët. Nëse sezoni ka të drejtë, patate të vogla të reja do të bënin patate të pabesueshme në shtëpi. Nëse nuk jeni një tifoz i qepëve, mund t'i lini ata jashtë. Ose shtoni disa piper i kuq dhe jeshil për ngjyrën dhe aromën shtesë.
Shërbyer patatet me vezë dhe proshutë, proshutë ose sallam, së bashku me dolli ose muffins anglisht. Një pjatë e pjekur e fasule është e shijshme me një mëngjes të madh!
Shih këshilla dhe variacionet për disa shije dhe ide shtesash, duke përfshirë shijen e proshutës apo hudhërve dhe më shumë.
Shiko gjithashtu
Patate të skuqura
Vend patate të skuqura
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të kuqe të mesme
- 1 filxhan qepë të copëtuar
- 4 lugë gjelle gjalpë
- paprika, për shije
- kripë dhe piper i zi terren, për shije
Si ta Bëni
- Lëreni patatet të pangopura ose zhvishem, në varësi të gjendjes së lëkurës dhe preferencës suaj. Pritini në zare të vogla. Ju duhet të keni rreth 4 gota patate me dics.
- Vendosni patate të kuqe në një tigan të mesëm dhe mbuloni me ujë. Sillni ujin në një çiban dhe uleni nxehtësinë në mes të ulët. Mbuloni dhe vazhdoni të vleni për rreth 4 minuta, ose derisa mezi jeni i tenderuar. Drain mirë. Shtoni qepët e copëtuar në patatet e nxehtë të drenazhuar dhe hidhni butësisht.
- Nxehtësia e gjalpit për ngrohje të mesme në një tigan të madh; shtoni patate të kuqe dhe qepë të copëtuar.
- Cook, duke sjellë patate lart nga fund të tigan me një shpatull herë pas here për të edhe gatim dhe browning. Gatuaj derisa patatet dhe qepët të jenë të butë dhe kafe të artë.
- Shijoni dhe të shtoni me piper, kripë dhe piper të zi terren.
Shërben 4.
Këshilla dhe ndryshime
- Para gatim patate, skuq rreth 6 shirita të proshutë në tigan deri sa të freskët. Hiqeni në peshqir letre për të kulluar. Lëreni rreth 1 lugë gjelle drippings proshutë në tigan. Ulja sasinë e gjalpë në 3 lugë. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e mesme dhe vazhdoni me recetën. Pak para se të shërbejnë, shkërmoqeni proshutën dhe shtoni thërrimet në patate të skuqura.
- Shtoni rreth 1/2 filxhan proshute të proshutës në tigan së bashku me patatet dhe qepët.
- Shto 3 ose 4 karafil të hudhër të grirë në patate dhe qepë, ose sezoni me rreth 1 lugë çaji pluhur hudhër.
- Cook qepë ndaras në 1 lugë gjelle perime deri në ngjyrë kafe të artë dhe shtoni ato në patate afër fundit të kohës së gatimit.
- Shto rreth 1/2 filxhan piper i kuq i kuq i kuq ose piper i gjelbër së bashku me qepët. Ose shtoni një kombinim të dy ngjyrave.
- Zëvendësoni 1 lugë çaji Cajun ose kreol për erëza të kripës dhe piperit të zi. Nëse erëza është pa kripë, shije dhe shtoni kripë, sipas nevojës.
- Hidhni patatet e gatshme me 2 lugë majdanoz të copëtuar.
- Garnizoni patatet me majë të ngrirë me qepë të gjelbër ose me chives të freskëta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 187 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 31 mg |
| sodium | 86 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |