Blerja dhe Përdorimi i Ftesës
Një mollë e çuditshme? Jo. Ftua është fryt i tij dhe duke u përpjekur ta përdorë atë saktësisht se si do të përdorni ndonjë gjë tjetër - madje edhe mollët dhe dardhat që i ngjan - nuk do të merrni ju askund shpejt. Ato janë shumë të vështira, shumë të skuqura, shumë acide, shumë të thartura, dhe shumë përgjithësisht të pakëndshme në shije dhe cilësi për të ngrënë të papërpunuara. Gatim i mjaftueshëm, megjithatë, zbut dhe nxjerr aromën e lules që mbajnë thellë brenda së bashku me një ëmbëlsi të bukur.
Një tjetër gjë që është bërë me ftua është se ajo është shumë e natyrshme pektin, përbërja në disa fruta që trashë deri bllokime dhe xhelozë.
Si të zgjidhni Ftua
Një ftua e butë është një ftua kalbur, kështu që të shkojnë përpara dhe për të blerë fruta rock-vështirë. (Duket e gabuar, e di, kur ju jeni gati për të zgjedhur bukuroshe të përsosur të pjekur ose fruta me lëng agrume.) Ndonëse mund të jenë të vështira, ato nuk duhet të jenë të gjelbra ose të pjekura. Shikoni për ftua të verdhë që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre dhe të ndjehen të fortë, pa pika të buta ose bruising.
Si të ruani Ftua
Është mirë që të lihet ftesa në banak për disa ditë. Ose i mbyllni ata lirshëm në plastike dhe i futni në frigorifer për të ruajtur deri në disa javë.
Si të përgatitni ftua
Shumë receta do t'ju tregojnë se duhet të hiqni ftua. Ju me siguri mund të zhvishem ftua, nëse ju pëlqen, por nëse lëkurat janë të butë, të pastër dhe të hollë, ju mund të lënë ata në për shumë enët.
Ftua fillon aq shumë saqë kur përdoren në enët me fruta të tjera, shpesh janë të para-gatuar për t'i zbutur ato së pari.
Nëse dëshironi të provoni të shtoni një pjesë të ftua në tortën tuaj të preferuar të mollës ose tortës së dardhë, hidhni ftesën e parë, pastaj shtoni ato me fruta të tjera të papërpunuara. Shihni Si të nxitoni Ftua për specifika.
Si të gatuaj ftua
Siç është përmendur disa herë tashmë, ftesa duhet të gatuhet ! Kinezisht ftua shpesh është gatuar mjaft shumë, duke u gatuar poshtë në chutneys, bllokime, dhe marmelatë ku pektin e saj natyrisht të lartë e ndihmon atë të fortë deri në shpejt dhe me lehtësi:
Dini që nëse bëni membrillo ose konserva të tjera të ftua, ato janë veçanërisht dhe tepër të shijshme kur shërbehet me djathë. E çuditshme por e vërtetë!
Tempting Recipes ëmbëlsirë Ftua
Ka mënyra të tjera për të pjekur me ftua përtej jellies klasike dhe dehja. Provoni këto mënyra të tjera të ëmbla dhe joshëse me ftua:
- Mollë, Dardhë, Qumësht
- Ftua e pjekur
- Ftua me candë
- Ftua me kërpudha greke
Mos harroni, siç është përshkruar më lart, mund të zëvendësoni një mollë ose dy dardhë në shumë desserts klasik të mollës dhe dardhë me një ftua për të shtuar një shënim të ndritshëm dhe për të krijuar një ëmbëlsirë më komplekse - vetëm të jeni të sigurtë se do ta lëshni ftesën e parë!
Si të përdorni Ftua në Enët Savoury
Shtylla kurrizore e ftua gjithashtu bën mrekulli kur është i zier me mish dhe përgatitjet e tjera të këndshme. Këtu janë disa receta për të filluar:
- Qengji me Ftua
- Maroku Tagine me Ftua
- Mish derri me kërcell
- Ftua, Chorizo, Mbushja e pjekurisë
Këto receta kryesisht mblidhen ftua në tenxhere me mish, e cila është një teknikë e madhe që nga acarimi i ftua mund të ndihmojë në tenderimin e shkurtimeve të ashpra të mishit dhe burimi ndihmon në balancimin e aromës së pasur të enëve të zier. Mirëpo, ftua mund të jetë gjithashtu e bukur thjesht e zier dhe shërbeu së bashku me mish të pjekur.