Kur po nis një pulë, po bën dy gjëra: Një, po bën një pulë të shijshme të zier. Kjo është e qartë. Por dy, ju jeni gjithashtu duke bërë një gjellë të shijshme pule ju mund të përdorni në të gjitha llojet e recetave të mrekullueshme. Sa me fat qe je!
Gjuetia e pulave është një mënyrë e shkëlqyeshme për të bërë një vakt familjar të lehtë dhe të shëndetshëm. Dhe për shkak se nuk ka yndyrë të shtuar, një pulë e zier është një vakt vërtet i shëndetshëm. (Ose disa ushqime.)
Ju mund të tërhiqni mishin e gatuar dhe ta përdorni atë në kasolle, sallatë pule, enchiladas pule, byrek me pulë ose ndonjë numër enësh makarona. Në të vërtetë, e vërteta e lumtur është se sapo të keni kapur një pulë, ju jeni vetëm disa minuta larg marrjes së supave me kokrra të kokës.
Hapat e mëposhtëm përshkruajnë se si të gjuaj një pulë të tërë. Ju do të përdorni një metodë pak më ndryshe në qoftë se ju do të vetëm po poach poçet pule .
Gjueti një pulë
- Për të filluar të zhvendosësh pulën tënde, së pari bëj një vëzhgim për të parë nëse zogu yt ka atë qese të vogël të gibleteve në zgavrën e trupit. Ata zakonisht nuk janë, por është e vlefshme për të kontrolluar vetëm në rast. Dhe nëse është atje, hiqeni atë.
- Shpëlajni pulën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe lëreni që të kullojë për rreth pesë minuta. Nëse ndodh që të përdorësh një pulë të ftohur me ajër, mund të kalosh hapin e shpëlarjes.
- Ndërkohë që po ndodh, prerë një qepë, një çift karrota dhe dy ose tre gjethele të selino.
- Tani, transferoni pulën në një tenxhere të madhe. Shtoni qepë të copëtuar, karrota dhe selino, së bashku me një lugë gjelle peppercorns gjithë; një karafil të hudhër (të shqyera dhe të grimcuar) ose dy; një fletë gji dhe disa bimë të freskëta . Mënyra ime e preferuar për të bërë këtë pulë të pjekur është me një gërshet ose dy të urtë të freskët, edhe pse trumzë i freskët, rozmarinë, borzilok, oregano, dragua apo edhe majdanoz i freskët do të ishte gjithashtu i frikshëm.
- Tani, mbuloni pulën me ujë, shtoni një lugë gjelle kripë Kosher , dhe të sjellë atë në një çiban. Pastaj më poshtë në një zierje, mbuluar me një kapak të ngushtë-përshtatshëm dhe kuzhinier për rreth një orë e njëzet minuta. Vini re se një zierje nënkupton diku midis 180-200F. Ju do të shihni disa flluska që rriten me butësi, por ju nuk dëshironi që ai të jetë më energjik se kaq.
- Pas rreth një ore, mund të shtoni disa patate të reja, patate të kuqe ose patate të artë Yukon, të prera në copa. Disa turnips, të shqyera dhe të dyshuara, mund të shtohen edhe në këtë pikë nëse dëshironi.
- Pas orës së plotë dhe njëzet minutash, fikni nxehtësinë, hiqni pulën dhe transferoni atë në një lloj pan të madh të pjekjes, një fletë pjekje ose edhe një tas të madh për të ftohur për rreth njëzet minuta. Ruaj supë! Është ari i lëngët, plot aromë dhe trup.
- Kur pule është mjaft e freskët për të trajtuar, mund të tërhiqni të gjithë mishin, duke përdorur një pirun për të zbritur copat më të komplikuara. Dhe një herë kjo është bërë, ju mund edhe të kërcasin karkasën për të bërë një gjendje të bukur pule .
Përdorimi i mishit të pulës së zier
Në mënyrë alternative, ju mund ta lini pulën e zier për pesë minuta dhe pastaj ta hidhni atë në tetë copa kryesore (dy secila nga gji, kofshë, dajak dhe krahë) dhe të shërbeni me supë dhe perime.
Pastaj më vonë mund të zhvishni mishin e mbetur jashtë kufomës.
Nëse dëshironi, ju mund të pjekni disa petë vezë në supë, ndërsa ju jeni tërhequr mish nga pule. Pastaj shtoni mishin në lojë me birila së bashku me veggies, supë dhe petë për një supë të shijshme pulë pulë. Nëse ju jeni duke bërë petë, ju mund të dëshironi të kaloni patate, por turnips me të vërtetë do të bëjë një supë pule të bukur.
Së fundi, mund të tendosni dhe të freskoni supë dhe ta përdorni atë për të bërë sauces, supave, oriz, risotto, ose në thelb çdo gjë që ju do të përdorni të aksioneve pule për të. Këtu janë 10 mënyra për të përdorur stoqet e pulave .