Këto mollë të lehtë dhe brie mbushur zemrat e pulave janë shërbyer me një salcë të thjeshtë të reduktuar pan bërë me musht molle dhe drippings pan.
Receta thërret për kockat e pulave, dhe mbushja vendoset nën lëkurë. Nëse përdorni gjizë pa kocka të pulave, atëherë shkundni ato midis fletëve të përfundimit të plastikës deri sa të jenë mjaft të hollë. Pastaj, vendosni përzierjen e mbushjes në secilën gji të thinjur të pulës, dhe rrokullisni për të mbyllur përzierjen e mollës dhe brie. Pule pa kocka do të marrë më pak kohë - rreth 25 deri në 30 minuta - kështu që kontrolloni ato për doneness më herët.
Shikoni variacionet për disa ide shtesë dhe zëvendësime të mundshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/2 filxhan qepë copëtuar
- 1 mollë e kripur, e mbuluar me qime, e copëtuar, copëtuar me kokrriza
- 1 lugë çaji gjethe të thata gjethe , të ndarë
- 1 lugë çaji kripë, e ndarë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët, i ndarë
- 3/4 filxhan musht molle, i ndarë
- 4 ounces djathë Brie , pa lëkurë, prerë në copa të vogla
- 4 gjysma e gjysmave të gjirit të pulës, kocka-in, me lëkurë (2 lbs)
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan qetësues mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e copëtuar dhe kuzhinierët deri sa të butë, rreth 7 deri në 8 minuta.
- Shto mollën e copëtuar në tigan së bashku me 1/2 lugë çaji trumzë, 1/4 lugë çaji kripë, 1/4 lugë çaji piper dhe 1/4 filxhan mollë jeshile; kuzhinier deri në mollë janë të tenderit, rreth 4 deri në 6 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë pak, Llokoçis në Brie. Ndani mbushjen në 4 pjesë të barabarta.
- Furrë ngrohëse në 400 F.
- Drejtoni gishtat nën lëkurën e gjirit për t'u ndarë nga mishi. Vendosni 1/4 e mbushjes nën lëkurën e çdo gjiri pule; shtypni butësisht për të shpërndarë mbushjen në mënyrë të barabartë nën lëkurë. Pulë Season me 1/2 lugë çaji kripë dhe piper 1/4 lugë çaji. Vendoseni në pjatën 13 x 9 x 2-inch.
- Piqni në furrën e nxehur derisa pulat të jenë të butë dhe lëngjet dalin të qarta kur shpohen me një pirun, rreth 45 deri në 55 minuta. Pulat duhet të lexojnë të paktën 165 F në një termometër mishi të çastit të lexuar.
- Hiqeni pulën për t'i shërbyer gjellës dhe për të mbajtur ngrohtë.
Salcë Pan
- Skajeni yndyrën nga pjatat e pjekjes dhe derdhni drippings në një tigan të vogël. Nxehtësia për ngrohje të mesme. Shto mishin e mbetur të mollës prej 1/2 filxhan; vlim për të reduktuar nga gjysma. Llokoçis në mbetur 1/2 lugë çaji trumzë dhe 1/4 lugë çaji kripë. Lugë salcë mbi pulë.
Këshilla të ekspertëve dhe ndryshime
- Djathë Camembert mund të zëvendësohet për djathin Brie.
- Replace mollë feta me dardha peeled, feta.
- Replace trumzë me një përzierje erë të pjekur të bimëve, erëza barishte pa barishte, borzilok, ose urtë rubbed.