Lakra e kuqe dhe mish derri janë partnerë natyrorë. Ëmbëlsia e lakrës plotëson vërtet aromën e shijshme të lëngut të pjekurisë derri në këtë recetë të mrekullueshme dhe super të thjeshtë.
Ju mund të përdorni lakër të gjelbër në këtë pjatë, por lakra e kuqe është shumë më e bukur dhe ka shije pak të ëmbël se lakra jeshile. Sheqeri kafe, uthull dhe trumzë japin shije të madhe për mishin dhe veggies në këtë pjatë. Kjo vakt e tërë është aq aromatik; kur të ktheheni në shtëpi pas punës, oreksi juaj do të tundohet.
Sigurohuni që ju të zgjidhni një rosto derri derri për këtë recetë, jo një fileto derri. Filizat do të bëhen shumë të tepërt nëse përgatitet në këtë mënyrë. Nëse nuk jeni i sigurt, kërkoni ndihmën e kasapit për zgjedhjen e mishit.
Për shkak se kjo është një recetë e tillë e përzemërt, duhet të zgjidhni enët më të lehta anësore ose t'i shërbeni gjellës në disa pite të freskëta të pjekur. Frutat e freskëta, copëtuar dhe spërkatur me pak lëng limoni dhe pak mjaltë do të ishin të shijshme në anën tjetër, ose do të kishin disa fasule të gjelbra të hudhura ose asparagus. Shërbyer disa rrotulla, ose rrotullon darkë ose scones këndshëm, në anën shumë. Për ëmbëlsirë, disa brownies ose një byrek me mollë të shërbyer me akullore me gjalpë pecan do të ishte një përfundim i madh. Ose zgjidhni një ëmbëlsirë të pjekur si mollë e freskët .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 gota
- lakër e kuqe (copëtuar ose copëtuar)
- 1 qepë (copëtuar)
- 5 karafil hudher (grirë)
- 2/3 filxhan sheqer kafe
- 2/3 filxhan uthull musht molle
- 1 lugë çaji gjethe të thyera të thyera
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 3-4 kile
- pjekje pa shpatull
- 2 lugë vaj ulliri
Si ta Bëni
- Kombinoje lakër, qepë, hudhër, sheqer kafe, uthull dhe trumzë në tenxhere të ngadaltë 4 deri në 5 litra.
- Sasi e thatë derri me kripë dhe piper dhe kafe në vaj ulliri në një tigan të rëndë, rreth 5-6 minuta gjithsej, duke u kthyer deri në të gjitha anët. (Ju nuk keni për të ngjizur derri nëse nuk dëshironi, në këtë rast, vetëm spërkatni atë me kripë dhe piper dhe e vendosni në lundërkuqësin në majë të perimeve.) Nëse bëni kafe të mishit të derrit, shtoni rreth 1/4 filxhan ujë në tigan për të hequr drippings, scraping në fund të tigan. Shto këtë lëng në lundër.
- Vendoseni derën në tenxhere të ngadaltë në majë të perimeve; mbulojeni dhe cook në të ulët për 7-8 orë ose derisa derri regjistron të paktën 145 F.
- Hiqeni mishin e derrit nga pusi; të mbuluar dhe le të qëndrojë për 10 minuta para se të presje në feta për të shërbyer me përzierjen lakër.