Çfarë do t'ju nevojitet
- 1-3 / 4 £ qepë, përdorimi i ndarë
- 2-1 / 2 £ karrota, përdorimi i ndarë
- 6 paund bretkocë ose rrumbullakët, të përziera apo të pa përcaktuara
- 1 filxhan uthull malto
- 6 ounces birrë irlandeze të fortë
- 1 lugë gjelle farë mustarde
- 1 lugë farë koriandër
- 1/2 lugë gjelle peppercorns zi
- 1/2 lugë lugë farë farë
- 1/2 lugë gjelle allspice tërë
- 2 gjethe gji
- 3 £ lakër, shpëlarë
- 2-1 / 2 paund patate të vogla të kuqe, të pastruara
- 1/2 filxhan mustardë gruri të trashë, opsionale
- 1/2 filxhan
- Dijon mustardë , opsionale
Si ta Bëni
Ju do të keni nevojë për një tenxhere të rëndë për të mbajtur sa më shumë 4 gallona për këtë recetë të madhe të sasisë .
Ndani onions dhe karrota dhe pres mjaft për të mbushur 1 filxhan secili, duke rezervuar pjesën tjetër. Vendi viçi i kripur në magazinë. Shtoni qepët e copëtuar, karotat ,,, farat e sinapit , farat e koriandrit , peppercorns zi, fara kopër , allspice gjithë, dhe lë gji. Shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar viçin e kripur, dhe llokoçisni për t'u kombinuar.
Sillni një çiban, mbuloni, dhe ziej rreth 3 orë derisa mishi është fork-tender.
Ndërsa viçi i kripur po gatuhet, prerë qepë rezervuar në tetë wedges dhe karrota në chunks 2-inch. (Karrota më e madhe duhet të përgjysmohet së pari.) Fetë e çdo lakër lakër në 8 pykë.
Shtoni qepët, karotat dhe patatet e kuqe në viçin e kripur të gatuar, me lakër në krye. Mbuloni dhe kthehuni në një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe ziej rreth 20 minuta, derisa patatet dhe lakra janë pirun.
Për të shërbyer, prerë viçin e kripur kundër grurit në feta të holla dhe shoqëroheni me perimet e gatuara. Mustari i Dijonit dhe / ose senatori i trashë duhet të plotësojnë viçin e kripur si condiments opsionale.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 699 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 540 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 70 g |