Kjo recetë gjermane për mollët e pjekura dhe patatet, ose Himmel und Erde, fjalë për fjalë do të thotë "qielli dhe toka").
Mollët janë pjesa "qiellore" e emrit, sepse vijnë nga pemët lart në qiell dhe patatet janë «toka», sepse vijnë nga toka.
Himmel und Erde është bërë nga përzierja e patate me pure me mollë në shtëpi dhe mbytjen e tërë me qepë karamelizuar. Ka kaq shumë ndryshime në këtë, dhe shumë rajone gjermane pohojnë se e kanë shpikur atë, se çdo recetë me shkrim do të jetë e diskutueshme.
Gjermanët pëlqejnë ta bëjnë këtë pjatë të dimrit të njohur si pjesa kryesore e ushqimit, duke përdorur mollë Boskops ose Elstar kur është e mundur. Zakonisht është ngrënë me suxhuk dhe më së shpeshti me Blutwurst (sallam gjak) ose bratwurst .
Këtu është një version i thjeshtë i cili mund të jetë i veshur lart ose poshtë dhe do të shkojë mirë si një pjatë anësore për të bërxollave derri apo derri derri .
Kjo recetë mund të dyfishohet me lehtësi.
Bën 2 servings si një pjatë kryesore me suxhuk ose 4 servings si një pjatë anësore për derri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë onions verdhë, rreth 2 të mëdha
- 4 deri në 6 lugë gjelle gjalpë
- 1 mollë mollë (rreth 4, Boskop ose Elstar)
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 teaspoons sheqer (ose për shije)
- 1 kile niseshte patate (te tilla si Russet, rreth 4 deri ne 5 medium)
- 3 lugë gjelle gjalpi (ose të shijoni)
- Pritini arrë muskul të freskët
- Dash kripë (ose për shije)
- Dash piper (ose për shije)
Si ta Bëni
- Fetë 1 pulë qepë hollë dhe në mënyrë të barabartë. Në një tigan të madh në mes të nxehtësisë, filloni t'i thoni ato në 3 lugë gjelle.
- Cook dhe llokoçis deri në kafe të artë, duke shtuar disa ose të gjitha 3 lugë gjelle gjalpë të mbetur, sipas nevojës, për të mbajtur qepë të ngjitet. Varësisht se sa kafe / karamelizuar ju pëlqen, kjo do të marrë 20 minuta ose më shumë. Le menjane.
- Peel, core, dhe pres 1 mollë pound. Vendi në një tigan të mesëm me 1 filxhan ujë, 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 2 lugë çaji sheqer ose për të shijuar, dhe kuzhinier deri mollë të fillojë të copëtuar dhe të bëhet applesauce chunky. Shtoni ujë shtesë sipas nevojës.
- Pasi mollët janë gatuar për 15 minuta, zhvishem dhe fetë ose pres 1 patate niseshte kungull.
- Në një tigan të veçantë, gatuaj patate në ujë të kripur deri në tender.
- Derdhni ujë dhe copëza me një kasetë të patates, duke shtuar gjalpë, arrirë arrë, kripë dhe piper për shije.
- Kur applesauce është gatuar në simpati tuaj, shije dhe rregulluar limon ose sheqer. Llokoçis copëtim në patate.
- Shërbejë me qepë karamelizuar në krye.
Shërbyer Sugjerime
- Me suxhuk të gjakut që është feta, zhytur në miell dhe me skuqje të lehtë
- Me bolognën skuqur gjermane
- Me bratwurst të freskët, i pjekur në skarë ose i skuqur
- Si një anë me bërxolla derri apo derri derri
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 403 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 61 mg |
| sodium | 58 mg |
| karbohidratet | 48 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 4 g |