Ky recetë është për një lloj tradicional të brumit të skuqur të njohur si buke të skuqur Guyanese. Ata gjithashtu janë të njohur si Trini bakes, piqem bakes, dhe gjithandej.
Megjithëse quhet piqem, nuk është i gatuar në një furrë. Përkundrazi, është e skuqur thellë. Floats ndoshta është emri më i përshtatshëm për ta, sepse një herë në vaj, brumëza lundron në sipërfaqe dhe fryhet lart.
Bakes janë shoqërimi më i zakonshëm për piqem dhe peshkaqen ose peshk të kripur të skuqur .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 4 teaspoons pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle sheqer (e bardhë e grirë)
- Opsional: kanellë e tokës me majë
- 1 lugë gjelle gjalpë (i pakripur)
- 1 filxhan ujë të vakët
- 2 gota vaj (për tiganisje të thellë)
Si ta Bëni
Në një tas të madh, përziejini së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, kripën, sheqerin dhe kanellën opsionale derisa të përzihet plotësisht.
Fshi gjalpë në përzierjen e miellit.
Shtoni ujë të mjaftueshëm, 1 lugë gjelle në një kohë, për të bërë një brumë të butë. Kur bashkohet brumi, gatuajini 2 deri 3 minuta. Fërkoni brumin me pak vaj dhe leni të pushoni, të mbuluar për të paktën 30 minuta.
Gatuani brumin e ngopur për 1 minutë dhe pastaj ndani brumin në 10 pjesë të barabarta dhe formoheni në topa.
Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë dhe le të dalë deri në 350 F. Nafta duhet të jetë e nxehtë, por patjetër që nuk duhen.
Roll një copë brumë në një rreth 3 1 / 2- në 4-inch. Shtoni brumë në vaj të nxehtë. Brumë duhet të zhytet dhe brenda 2 sekondave fillojnë lundrues në majë të tiganit. Duke përdorur një lugë të gjatë të trajtuar me lugë, vaj lugë mbi krye të brumë në mënyrë që ajo të vazhdojë të fryj. Sapo të jetë plotësisht i fryrë, rrokullisni atë. Ju do të vini re se ajo fillon të flluskoj dhe të lëvizë nëpër pan. Le të gatuaj deri sa pjesa e poshtme të jetë e bukur.
Duke përdorur një lugë me slotted, hiqni pjekje nga pan kullimit off naftës tepërt. Vendoseni në një tas të veshur me peshqir.
Përsëriteni procesin derisa të gjitha bakes janë të skuqura.
Shërbyer me peshkaqen të skuqur ose peshk të kripur me skuqje (të skuqur). Hani siç është ose me djathë, gjalpë, proshutë, bllokim ose pelte.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
- Të gjitha rreth piqem dhe peshkaqen: Kjo është një ushqim shumë i popullarizuar në Trinidad dhe Tobago. Përbëhet nga një brumë i skuqur i fryrë, i ngjashëm me një pite të skuqur, që është e ndarë dhe e mbushur me peshkaqen të skuqur dhe të skuqur për të bërë një sanduiç të shkëlqyer.
- Bakri i pjekur Recipe : Kjo është se si Trinbagonians referohen bakes që janë në të vërtetë të pjekur në furrë dhe jo të skuqur. Ka buke të pjekura (e cila është e njëjtë me bakes të pjekur) dhe bakes skuqur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 57 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 3 mg |
| sodium | 337 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |