Dy mënyra të thjeshta për të hequr domate
Ndërsa shumica e domate marrin ngrënë me lëkurat e tyre në shtëpinë time - vetë ose u shndërruan në sallata - kur është koha për të bërë salcat ose mund të shtoni domate për ato kohë të trishtuara kur domate nuk janë në sezonin, ju dëshironi që të hiqni. Për fat të mirë, lëkura e domateve nuk është aspak e ndërlikuar sa mund të duket në shikim të parë të asaj mishi të hollë të lëkurës dhe tenderit.
Këtu janë dy metoda, varësisht se sa domate ju keni në dorë dhe sa të pjekur janë ato.
Disa domate të forta? Puna e shpejtë me një peeler klasik oriz ose thikë prerje do të bëjë këtë mashtrim. Shumë domate ose mostra super të pjekur? Ose do të donit një prezantim më elegant, pa copa zhvishteje që lundronin, në enët e gatuara? Ju do të duhet t'i zbrazni ato, pastaj hiqni ato. Për fat të mirë, blanching është e shpejtë dhe e lehtë.
Metoda e parë: Përdorni një peeler me perime
Domate të forta mund të peeled thjesht me një peeler të mprehtë ose thikë prerës, ashtu si çdo perime tjetër. Ju tentoni të humbni pak mish domate me këtë metodë, por është e mirë nëse domate janë të qëndrueshme dhe nuk keni shumë prej tyre për të zhvishem. Nëse ju merrni kohën tuaj, domate mund të duken shumë mirë kur të gjitha është thënë dhe bërë, edhe pse të butë, domate riper mund të merrni një fëmijë i mangled me këtë metodë.
Metoda e dytë: Blanch domate
Nëse ju jeni lëkurë më të butë, mund të riprodhoni domate ose të keni shumë domate për të zhvishem ju do të dëshironi t'i zbrazni ato , të cilat mund të bëhen shumë lehtë:
- Pritini një "x" të vogël vetëm përmes lëkurës së hollë në fund të çdo domate.
- Dip domate në një tenxhere me ujë të valë për 30 sekonda ose vënë ato në një tas të madh, derdh ujë të valë mbi ta, dhe le të ulen për 30 sekonda në 1 minutë. Për aq kohë sa lëkura pranë "x" që keni bërë po fillon të tërhiqet nga domate.
- Ngrini ose derdhni domatet nga uji i nxehtë. Nëse jeni të shqetësuar për ata, të ulur për një kohë të gjatë të nxehtë, shpejt mund t'i zhytni në ujë me akull për t'i ndaluar ata të gatuajnë ose të zbuten shumë.
- Të jetë i habitur se si lëvozhgë rrëshqet off çdo domate si një triko të lirshme. Përdorni thikën e prerjes për të hequr ose për të hequr ato, nëse ju pëlqen, por domate të blanched siç duhet shpesh mund të peeled vetëm me gishtat tuaj.
Për fotografitë se si bëhet kjo hap pas hapi, shihni Si të Peach Peaches (metoda është saktësisht e njëjtë!).