Salsa e luleshtrydheve është një kënaqësi e mrekullueshme në fillim të verës, përpara se domate të pjekura të jenë në stinë. Ju do të jetë i habitur se sa luleshtrydhe zëvendësojnë për domate duke shtuar aromën dhe aromën e tyre, të shtuara nga lëngu i agrume. Kjo salsa ka shumë speca zile me ngjyra të kuqe në të kuqe, të verdhë dhe të gjelbër për të ndriçuar gjellën.
Shërbejeni salsa luleshtrydhe me peshk të pjekur në skarë, karkaleca, ose pulë ose si një aperitiv me trekëndëshat pita të thara ose patate të skuqura tortili.
Asnjë sheqer nuk është shtuar, kështu që vetëm ëmbëlsia natyrale me manaferrat, lëngun e portokallit dhe specat vjen përmes. Ka një njollë pikante nga një piper i jalapeno. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur luleshtrydhe nga kopshti juaj, edhe pse ato mund të mos jenë në përputhje me sezonin për specat. Nëse rriteni varietetet e luleshtrydheve, ju do të keni dy të freskëta më vonë gjatë verës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 medium
- qepë e kuqe (feta thinly)
- 1
- piper i jalapeno (i grirë)
- 1/2 zile piper i kuq (rrjedhur, seeded, dhe julienned)
- 1/2 piper zi i verdhë (rrjedhur, seeded, dhe julienned)
- 1/2 zile bell piper (rrjedhin, seeded, dhe julienned)
- 1/4 filxhan të freskët
- gjethe cilantro (
- copë e prerë)
- 1/2 pintë (1 filxhan) luleshtrydhe të freskëta (të mbuluara dhe me feta)
- 1/4 filxhan lëng të freskët portokalli
- 2 lugë të freskëta
- lëng limoni
- 2 lugë ekstra të virgjër
- vaj ulliri
- vizë lidhëse
- Kripë
Si ta Bëni
- Vendosni qepën e kuqe, piperin e jalapenit, specat e ziles, cilantro, luleshtrydhe, lëng portokalli, lëng limoni, vaji ulliri, kripë dhe piper në një tas të madh përzierës dhe i hedhini për të kombinuar.
- Mbuloni dhe ftohuni të paktën 2 orë ose deri në 4 orë.
- Pesëmbëdhjetë minuta para se të shërbejnë, hiqni salsa nga frigorifer, kështu që humbet disa nga ftohtësia e saj.
Kjo salsa e ëmbël verore mund të shoqërojë çdo gjë nga trekëndëshat e pita të pjekur në një prerje të peshkut të pjekur në skarë, karkalecave ose pulave.
Ju gjithashtu mund të hedh salsa me zarzavate të freskëta për një sallatë të madhe të verës që nuk do të kërkojë salcë shtesë salcë.
Është mirë që të shijoni salsa menjëherë ose brenda një dite të përgatitjes së saj. Luleshtrydhe priren të kthehen me lëng shpejtë në salsa dhe nuk do të ketë të njëjtën cilësi si ajo ulet për shumë kohë, në frigorifer apo jo.
Ju mund të ndryshoni nivelin e ngrohjes së salsa duke përdorur më shumë ose më pak piper jalapeno. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një piper më të butë, të tillë si poblano ose pishina Anaheim. Disa njerëz nuk e pëlqejnë shijen e cilantrove, kështu që ju mund të zgjidhni të lini atë nëse jeni një nga ata njerëz ose jeni duke u shërbyer atyre. Ju mund gjithmonë të keni disa copëtuar në anën për të shtuar, kështu që secili nga mysafirët tuaj ka një zgjedhje.
Burimi: nga Nicole Routhier (Punë Botuese) Rishtypur me leje.