I emëruar për zotin Shinto Inari , Inarizushi njihet edhe si "sushi me ngjyrë kafe" sepse orizi është i mbushur me aburaage të kalitur, ose me pouqe të skuqura tofu. Për shkak se aburaati e mban orizin të mbajtur së bashku aq mirë, dhe zakonisht është bërë me oriz vetëm brenda, inarizushi është i lehtë për të ngrënë, madje edhe kur përdorni duart tuaja.
Shije e inarizushit është në thelb aroma e orizit të sushit, edhe pse ky version përfshin farat e susamit dhe të tjerët gjithashtu përfshijnë perime si karrota me oriz.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Sushi Rajs :
- 1 1/2 filxhan oriz japonez
- 1 2/3 filxhan uji
- 3 lugë gjelle uthull oriz
- 1 1/2 lugë gjelle sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjelle fara të bardha të susamit
- Për Gatim Aburaage
- 6 abura-age (tofu thellë e skuqur), blanched
- 1 filxhan supë me dashi
- 2 1/2 Tbsp sheqer
- 2 Tbsp mirin
- 2 salcë soje Tbsp
Si ta Bëni
- Vendoseni orizin në një tas dhe lani me ujë të ftohtë. Përsëriteni derisa uji të bëhet pothuajse i qartë. Derdhni orizin në një shtylla dhe vendosni mënjanë për 30 minuta. Vendosni orizin në tenxhere me oriz dhe shtoni ujë të matur. Lëreni orizin të thitheni në ujë së paku 30 minuta. Filloni tenxhere. Përgatitni uthull sushi duke përzier uthull oriz, sheqer, dhe kripë në një tigan salcë. Vendoseni tiganin në nxehtësi dhe nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet. Ftojmë përzierjen e uthullës. Përhapeni orizin e nxehtë të avulluar në një pjatë të madhe ose në një tas të madh. Sasi e vogël përzierje uthull mbi oriz dhe dele oriz nga shamoji (spatula oriz) shpejt. Përzier farat e susamit në orizin e sushit. Lagur duart tuaja dhe të bëjë mounds të vogla të orizit sushi.
- Ndërkohë, prerë aburaage në gjysmë në mënyrë që çdo pjesë ka një fund të hapur. Vendoseni shijen e supë me dashi , sheqer, miell dhe salcë soje në një tigan të mesëm dhe sillni një çiban. Shtoni aburaage në tigan dhe uleni nxehtësinë. Vendosni një kapak dhe ziejni derisa lëngu të jetë zhdukur. Ndaloni nxehtësinë dhe le të ftoheni për një kohë.
- Merrni një copë aburaage dhe shtyni lehtë për të hequr lëngun e tepërt. Hapni xhepin dhe futni një grumbull të orizit të sushi brenda. Dele në anën e hapur për të mbyllur xhepin.
* Bën 12 copë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2083 |
| Fat i shëndoshë | 93 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 24 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.326 mg |
| karbohidratet | 183 g |
| Fibër diete | 16 g |
| proteinë | 158 g |