Një shumëllojshmëri e erëza shije këtë shijshme terren viçi Coney Island salcë hot dog. Salcë djegës është standard në qenin klasik të konjikut, dhe ky version është i lehtë për t'u përgatitur dhe gatuar, dhe është e shijshme.
"Qeni i nxehtë Coney Island" në të vërtetë ka origjinën në Michigan, jo në Coney Island, Nju Jork. Të paktën tre restorante pretendojnë se kanë krijuar qenin e njohur të nxehtë, dy në Detroit, Michigan dhe një në Jackson, Michigan.
Ka edhe një version të Cincinnati. Qeni i nxehtë është në krye me çibanin Cincinnati , djathë të copëtuar, mustardë, dhe disa qepë të copëtuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 viç mish i pjekur, 85% *
- 1 qepë të madhe, copëtuar imët
- 2 lugë gjelle pluhur djegës
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë gjelle allspice terren
- 1/4 lugë çaji mustardë terren
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/8 lugë çaji tokësore
- 1/8 kanelle çaj kanellë
- 1/6 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/8 lugë çaji terren cayenne piper
- 1/4 filxhan paste domate
- 2 gota ujë
- 12 deri 16 buns standard hot dog, steamed **
- Për krye:
- onions finely copëtuar, rreth 1 deri 2 lugë për çdo qen të nxehtë
- mustardë të përgatitur të verdhë
- kripë për shije
- Opsionale: djathi i copëtuar i mprehtë ose i butë i çedrës
Si ta Bëni
Në një tigan të mesëm ose pan të thellë saute, brown the viçi terren; ikni mirë. Në viçin terren shtoni qepë të copëtuar finisht, pluhur djegës, 1/2 kripë çaji, allspice, mustardë tokësore, pluhur hudhër, qimnon, kanellë, pluhur djegës, piper i zi, paste domate dhe ujë. Sillni një çiban. Ulja e nxehtësisë dhe zierje për 1-2 orë.
Grill, avull, ose vlim qentë e nxehtë dhe me avull ose të ngrohjes buns.
Për të mbledhur: Vendosni një qen të gatuar të nxehtë në piqem të nxehtë apo të thekur.
Top me rreth 2 lugë salcë për të mbuluar qen nxehtë. Sasi e vogël 1 deri në 2 lugë qepë të copëtuar mbi përzierjen e mishit të tokës, pastaj shiringë një vijë mustarde gjatësinë e qenit të nxehtë.
Nëse dëshironi, të lartë qentë e nxehtë me djathë shredded çedër, të butë ose të mprehtë.
* Për një cilësi më të mirë, pulsoni viçin tokësor në përpunuesin e ushqimit ose përdorni një masher patate për të copëtuar viçin ndërsa e gatuani atë.
** Standard buns hot dog janë përdorur për qen Coney, jo stili New England.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni