Ky gatim i ngrirë mirë i ngrirë dhe i djegur e bën një grumbull të madh, dhe është i mbushur me viçi dhe erëza. Ndjehen të lirë për të shtuar disa speca jalapeno për një goditje pak më shumë, ose shtoni disa fasule nëse preferoni.
Kjo është një djegës i shkëlqyer për të marrë së bashku në lojë në një tenxhere të ngadaltë ose të marrë atë në një parti apo ngjarje potluck. Është një djegës i gjallë, por mund të shtohen dy kuti me fasule të pinturuara ose fasule, nëse preferoni fasulet në djegësin tuaj.
Shërbyer këtë djegës me bukëpjekës tuaj të preferuar ose muffins cornbread, nxehtë nga furrë. Shikoni këshilla dhe ndryshime për disa ide garniturash dhe sugjerime për përbërës shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 £ viçi terren
- 4 karafil hudhër (mish i grirë)
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 1 mund (4 ounces) copëtuar speca butë e gjelbër chile (undrained)
- 2 kanaçe (14.5 ounces secila) domate diced (undrained)
- 4 lugë
- pluhur djegës
- 1 lugë çaji ancho chili pluhur (opsionale)
- 1 lugë çaji terren qimnon
- 1 lugë çaji kripë (ose për shije)
- 1/4 lugë çaji piper të freskët toke
- 1/2 filxhan me ujë (ose
- supë viçi )
Si ta Bëni
- Në një tigan ose sauté pan mbi ngrohjes mesme të lartë, kuzhinier viçi terren , nxitje dhe thyer deri chunks të mëdha, deri sa nuk është më rozë.
- Ju ndoshta do të duhet të ngjizni viçin në grupe.
- Transferoni viçin e terrenit në tenxhere të ngadalshëm me hudhër të copëtuar, qepë të copëtuar, specat e egër, domate, pluhur djegës, qimnon, kripë, piper, ujë ose supë dhe miell misri.
- Llokoçis për të kombinuar.
- Mbulo dhe kuzhinier në LOW për 7 deri në 9 orë, duke kontrolluar dhe nxituar rreth gjysmës së kohës nëpër gatim. Shtoni pak më shumë ujë nëse është e nevojshme.
- Shërbyer me bukë misri dhe një sallatë të hedhur.
Këshilla dhe ndryshime
- Për servings më shumë ose nëse ju pëlqen fasule në djegës, shtoni dy kanaçe 15-ons e fasule pinto, fasule të zeza, fasulja, ose fasule të vogla të kuqe në djegës.
- Cook 6 deri në 8 shirita të proshutë; thahet dhe shkërmoqet. Lëreni 1 deri në 2 lugë drippings në tigan për të gatuar viçin terren. Vazhdoni me recetën. Shtoni proshutën e shkrirë në djegës para se të bëhet ose përdorni atë për të zbukuruar servings.
- Shtoni disa lugë grurshi të jalapeno-s ose të serrano-specave të djegësve në djegës ose shtoni disa thekon të grimcuar piper të kuq për ngrohje shtesë.
- Servis me zbukurime me salcë kosi dhe qepë të gjelbërta të prera ose djathë me djathë çaji ose djathë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 464 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 161 mg |
| sodium | 549 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 54 g |