Kastravec deti është një krijesë e zgjatur, xhelatinoze, e cila është e lidhur ngushtë me yllin e detit dhe urinën e detit. Kastrati i detit vjen me emër sinqerisht: me të vërtetë është formuar si një kastravec. Në fakt, mund të thuash se ka një dukuri dukshëm fallike, e cila mund të përbëjë reputacionin e saj si një nxitës . Një tjetër veçori dalluese janë tentacles rreth gojës së saj, të cilën ai përdor për të marrë ushqim.
Emra të tjerë
Ka qindra varieteteve të kastravecit të detit që gjenden në oqeanet në të gjithë botën. Varësisht se ku po udhëtoni, do ta gjeni atë që quhet gjithçka, nga beqeri romantik i fryrë, deri te maja më detare e detit. Gjithashtu është përmendur ndonjëherë si një goditje e lehtë e detit, disi konfuze pasiqytja e vërtetë e detit është një tjetër kafshë tërësisht.
Emri kinez për kastravec deti - hai shen - përkthehet përafërsisht në "xhensen e detit". Është e paqartë nëse kjo është në njohjen e reputacionit të kastravecit të detit si një nxitës, ose sepse konsiderohet të jetë mjaft i shëndetshëm. Ajo gjithashtu mund të ketë diçka të bëjë me ndjenjën e tij të rrëshqitshme, pasi cilësia e peshave ushqimore është më e madhe në gatim kinez sesa në cuisines të tjera. Në çdo rast, kinezët kanë qenë korrje të trangujve të detit për shekuj.
Përdorimet Medicinale të Ndërtuara në Mekanizëm Vetë-Mbrojtje
Një nga tiparet më interesante të kastravecit të detit është një mekanizëm i vetëmbrojtjes i njohur si "auto-heqja". Nëse kërcënohet mjaft, kafsha do të shpëtojë veten nga zona e saj të zorrëve.
Larg nga të qenit një formë e çuditshme e vetëvrasjes ujore, kafsha shpejt rritet një udhë e re ndihmon tretjen e ushqimit për të zëvendësuar atë të vjetër.
Përdorimet medicinale
Në mjekësinë kineze, kastravec deti është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze për të trajtuar çdo gjë nga presioni i lartë i gjakut tek njerëzit në dhimbje të përbashkët në derrat e stomakut.
Përgatitja e kastravecit të detit
Kur kapet për herë të parë, kastrati i detit kërkon një sasi të madhe përgatitjeje para se të kaloni nga kati i oqeaneve në pjatën tuaj të darkës. Procedura e komplikuar kryhet për disa ditë dhe përfshin heqjen e barkut dhe heqjen e guximeve , si dhe larjen dhe valimin e kafshës disa herë. Kastravec deti i freskët që tashmë është pastruar dhe ngjyhet ndonjëherë është i disponueshëm në tregjet aziatike, zakonisht në seksionin e ushqimeve të ftohta ose në kontejnerët e ujit.
Shumë dyqane aziatike gjithashtu mbajnë kastravec të detit të thatë, i cili ngjan me një copë çimento të thatë (për fat të mirë nuk është aq e rëndë!) Gjithashtu duhet të ngjyhet disa orë para gatimit.
Si të gatuaj atë
Ashtu si tofu , kastraveca e detit nuk është flavorless, por ka aftësinë për të thithur flavors e ushqimeve dhe seasonings ajo është gatuar me. Përdoret në supave, në shijen e flluska, dhe në enët e gëlltitura.