Këshilli Peach Gjeorgji themeloi Ditën Kombëtare të Këpucëve të Peach në 1350 në 1950. Por pjeshkat nuk arrijnë kulmin e tyre deri në korrik në Shtetet e Bashkuara. Në varësi të vendndodhjes, disa pemishte bukuroshe mund të kenë kalendarët e korrjeve që zgjasin nga maji deri në shtator të çdo viti. Ky recetë thërret për pjeshkë të freskëta , jo për varietetin e konservuar. Këpucari i bukuroshes vegan është i përkryer për verën, por ky qebap i qumështit është një ushqim i kënaqshëm për ushqimin gjatë gjithë vitit. Ju mund ta përdorni këtë recetë për fruta të tjera miqësore, të tilla si manaferra ose qershi.
Bën një këpucar 9 ".
Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit
Sigurohuni që keni pjeshkë të pjekur duke kontrolluar për një ngjyrë të verdhë toke dhe një skuqem të gjallë rreth maja të pjeshkës. Pjeshkë duhet të jetë e vendosur në prekje, por të japë pak në prekjen e një gishti. Ajo gjithashtu duhet të japë një aromë të ëmbël. Për të siguruar që ata zgjodhën të pjekur, të blejnë pjeshkë në një treg fermerësh lokal ose të vini ato vetë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për mbushjen e Peach:
- 5 gota pjeshkë (peeled dhe copëtuar)
- 3/4 gota sheqer
- 1/4 filxhan uji
- Opsionale: 1 kanellë çikë
- Për korrellën e karkalecit:
- 1 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 1/2 lugë pluhur pjekjeje
- 3 lugë
- sheqer (plus më shumë për spërkatje)
- 1 kripë majë
- 6 lugë margarinë soje (të ftohtë)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350F. Thurni me lehtësi një pjatë të thellë prej 9 "me margarinë soje të qumështit ose vaj.
- Në një tigan mbi ngrohjen mesatare, kombinoni pjeshkë, sheqer, ujë dhe kanellë, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Sillni përzierjen në një çiban, hidhni poshtë nxehtësinë dhe lëreni zier për rreth 8-10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni në pjatën e përgatitur me byrek.
- Në një përpunues të ushqimit, kombinoni miellin, pluhurin e pjekjes, sheqerin dhe kripën, duke pulsuar disa herë për të përzier mirë. Shto margarinë soje dhe procesin derisa përzierja i ngjan një vakt të trashë. Me makinën në punë, shtoni qumështin e bajameve pa qumësht (ose qumështin e sojeve) në një rrymë të qëndrueshme derisa brumi formohet në një top dhe mban së bashku.
- Duke përdorur gishtat, tërhiqni dhe rrafshoni copa brumë midis gishtërinjve dhe vendosni butësisht këto në krye të mbushjes, mbivendosni dhe mbuloni sa më shumë sipërfaqe të mbushjes që të jetë e mundur. (Përzierja do të zgjerohet, kështu që është në rregull nëse nuk mbulohet të gjitha copëtimet.) Pasi të jetë përdorur gjithë brumi, spërkate sheqerin. Piqem deri sa të fryhet dhe ngjyrë kafe të artë, rreth 35-45 minuta. Shërbyer të ngrohtë, në temperaturë dhome ose të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 224 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 556 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |