Kjo bukë e Brukselit gratin është një zgjedhje e shkëlqyer për një vakt të përditshëm ose darkë pushimi.
Një salcë e pasur me djathë fontine dhe thumba të freskëta me bukë me vaj nxjerrin aromën natyrale të ëmbël të lakërve të Brukselit në këtë pjatë të shijshme. Kam shtuar disa proshutë të shkrirë, por kjo është tërësisht fakultative. Pancetta ose 3 ose 4 lugë proshutë me gjellë të imët do të ishin shtesa të këndshme nëse dëshironi të shtoni një aromë të tymosur.
A jeni i vetmi në familje që i pëlqen lakër të Brukselit? Pastaj ngrini pjesë individuale! Përgatitni lakër dhe salcë, lugë në enët individuale gratin ose ramekins, të lartë me thërrimet e bukës, dhe piqni sipas udhëzimeve. Cool, përfundojë individualisht në fletë metalike, dhe ruani në frigorifer. Për të nxehur një gratin, piqni të zbuluar në 350 ° F (180 ° C / Gazi 4) derisa të nxehtë dhe me flluska, rreth 30 deri në 45 minuta, në varësi të madhësisë.
Kjo cheddar Brice brumë gratin është një tjetër zgjedhje e mirë, dhe përgatitja është edhe më e lehtë. Është bërë me krem në vend të salcë të bardhë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile pergjate brukselit
- 1 karafil hudhër, prerë në gjysmë
- 3 lugë gjelle gjalpë, të ndarë
- 2 lugë shallots minced
- 2 lugë miell me qëllim
- 1/2 teaspoon kosher kripë, ose për shije
- 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
- dash arrë arrëmyshk
- 1 filxhan qumësht ose
- gjysmë-përgjysmë
- 1/2 filxhan (2 ounces) djathë të copëtuar fontina
- 1 ose 2 shirita të proshutë,
- gatuar dhe shkatërruar
- 1/2 filxhan gjobë
- thërrime të buta bukë
Si ta Bëni
- Prekin skajet kryesore të lakërve të Brukselit. Hiqni gjethet e jashtme të lirshme dhe çdo gjethe të dëmtuar ose të zbardhur. Tremujore ose përgjysmoni lakër gjatë gjatësisë. Shpëlarje mirë nën ujë të ftohtë.
- Nxeheni furrën në 400 ° F (200 ° C / gaz 6).
- Fërkoni një pjatë 1 deri në 1 1/2-quart gratin ose pjatë pjekje me anën e prerë të gjysmave të hudhërve. Spërkateni me gatim me gota të papërpunuara ose me gjalpë lehtë gjellën.
- Sillni një tigan të madh me ujë të kripur në një çiban. Shtoni lakër brukseli dhe vlim për 3 minuta. Drain dhe vendosur mënjanë.
- Në një tigan të mesëm ose saucier mbi ngrohjes mesme-të ulët, shkrihet 2 lugë gjalpë. Shto shartimet e grirë dhe saute, nxitje, deri atëherë janë të tejdukshëm. Shto miellin, 1/2 lugë çaji kripë, piper dhe arrëmyshk në tigan dhe kuzhinier, nxitje, për 2 minuta më shumë. Gradualisht llokoçis në qumësht ose gjysmë e gjysmë. Vazhdoni të gatuani, nxitje, derisa salcë është e trashë. Llokoçis në djathë të copëtuar dhe proshutë dhe kuzhinier, nxitje derisa djathi është shkrirë.
- Butësisht deleni lakër brukseli në salcë.
- Lugë përzierje në pjatë përgatitur.
- Shkrihet 1 lugë gjelle e mbetur gjalpë dhe hedhje me thërrimet e bukës. Sasi e vogël mbi tavë.
- Piqem tavën për 20 deri në 25 minuta, ose derisa shija e flokëve të bie mirë dhe mbushja është duke u ulur.
Shërben 4.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 487 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 1.008 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 17 g |