Kasollja e gjelbërt e Bostonit është një pjatë fantastike që është një kënaqësi e garantuar e turmës. Ndërsa ka shumë ndryshime për të zgjedhur, familja juaj do ta dojë këtë recetë nga kuzhinieri i famshëm Emeril Lagasse.
Kjo është një përzierje e përhershme që përdoren me proshutë , leeks, onions dhe patate për të shkelur koeficientin e niseshtesë. Kjo është sfondi i përsosur për përplasjet me fluturim të freskët me littleneck. Nëse nuk keni bërë një zierje në shtëpi më parë, mos u shqetësoni. Është e lehtë për t'u ekzekutuar dhe receta do të paketojë disa fuqi yll në librin tuaj të recetave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Proshutë 1/2 pound (diced mesme)
- 1 filxhan copëtuar
- leeks (rreth 1 kile)
- 1 filxhan qepë të verdhë (copëtuar)
- 1/2 filxhan selino (copëtuar)
- 1 karotë (peeled dhe diced)
- 1 kripë dash
- 1 piper shije
- 3 gjethe gji
- 1 lugë gjelle
- trumzë të freskët (copëtuar)
- 1/2 miell filxhan (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 patate të bardha të bardha (peeled dhe diced mesme)
- 4 gota lëng grumbull
- 2 gota krem të rëndë
- 2 poundllëqe me littleneck (shuffed dhe copëtuar)
- 2 lugë majdanoz (copëtuar imët)
Si ta Bëni
- Në një stok të rëndë mbi nxehtësinë e mesme të lartë, bëjani proshutën deri në një crisp (rreth 8 minuta).
- Llokoçis në leeks, qepë, selino dhe karrota. Sauté për rreth 2 minuta ose derisa perimet të fillojnë të dëshirojnë.
- Sezoni perimet me kripë dhe piper. Shtoni gjethet e gjirit dhe trumzë. Llokoçis në miell dhe kuzhinier për 2 minuta
- Shto patate. Llokoçis në lëng grumbull. Sillni lëngun deri në një çiban dhe zvogëloni në një zierje.
- Pirja e përzierje derisa patatet të jenë tenderë fork (rreth 12 minuta). Shto krem të rëndë dhe të sjellë deri në një zierje.
- Shtoni zhardhokët dhe ziejini për 2 minuta. Llokoçis në majdanoz. Sezoni me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme.
- Rrudhosni në cekët e lojërave të ëmbla dhe shërbejeni.
Nëse keni ndonjë kafe të mbetur, ruani atë në një enë ajri të ngushtë në frigorifer. Jetë i sigurt për të ngrënë atë brenda një dite. Me çdo gjellë të gatuar, mos e ngrini sepse zhupat do të bëhen shumë të vështira .
Këshilla për Përgatitjen e Metave të freskëta
Vezët e freskëta me të vërtetë bëjnë zierje më të mirë. Nëse nuk keni punuar me ta para se të duken frikësuese. Kjo nuk është një proces i vështirë, sidomos nëse dini disa truket për përgatitjen e clams të freskëta .
- Pastroni çdo gocë dore me një furçë për të hequr çdo rërë dhe papastërtitë.
- Forconi hutet për të pastruar çdo rërë që mund të kenë brenda duke i mbuluar me ujë të kripur për disa orë.
- Për ta bërë më të lehtë heqjen e hudhrave, ngrini ato për rreth 15 minuta. Pastaj, le të pushojnë në temperaturë dhome për disa minuta para se të përpiqen t'i hapin ato.
- Lëng grumbull (ose pije alkoolike, siç është quajtur shpesh) mund të ruhen derisa ju jeni duke shucking. Thjesht shtrëngoni mbi një tas për të kapur pije dhe ta përdorni atë në pluhur.
Një tjetër alternativë është që të shikoni për clams që janë tashmë shucked në counter ushqim deti. Është e mundshme që ju do të paguani pak më shumë për lehtësinë, por mund të jetë e vlefshme për një vakt të shpejtë në një natë të zënë.
Burimi: "Darka e TV Emeril" nga Emeril Lagasse (William Morrow & Co.), rishtyp me leje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 797 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 132 mg |
| sodium | 1,402 mg |
| karbohidratet | 79 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 40 g |